榴槤是很多人喜歡吃的水果，因營養價值很高，被譽為「水果之王」。現在榴槤平均價格在二三十元一斤，一個大小適中的榴槤4~5斤，也要一百塊錢左右，因此購買時一定要仔細挑選。但很多人喜歡吃榴槤，卻不會挑，榴槤有一個外殼，根本看不到裏面的果肉，每次買全靠運氣，有人把開榴槤比喻成「開盲盒」，一個不小心就會開出皮厚肉少，甚至果肉是死包的。其實買榴槤是有技巧的，下面給大家介紹挑榴槤的6個妙招，保證一挑一個準，殼薄肉多。
挑榴槤的6個技巧
1、尖刺粗且軟
榴槤的外殼上長滿尖刺，在挑選榴槤時，可以透過榴槤尖刺來辨別，如果榴槤的尖刺又粗又矮，那麽一般是皮薄，果肉又多又飽滿的。且可以用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，若是尖刺比較軟，那麽成熟度較高，若是捏不動，說明榴槤夾生，建議不要買。
2、圓形鼓包
市場上的榴槤常見的果型為圓形或尖形，記住要買圓的，別買尖形的。圓果型的榴槤，鼓很多包，底部也圓鼓鼓，這種榴槤果肉飽滿，果殼也薄。而尖榴槤的果殼通常比較厚，果肉也少，本來榴槤的果殼就多，要是買到厚殼榴槤，幾乎就是一堆殼了。
3、味道香甜濃郁
人們總說榴槤是聞起來臭，但吃起來是真香，又香又甜，還很綿軟。榴槤的味道濃郁，買的時候可以聞一下味道，如果聞不到一點味道，很有可能是死包榴槤，很硬沒辦法吃。若是聞起來味道是比較香甜的，香味較為濃郁，那麽可以購買。若是聞起來有酒精味，則一般是熟過頭了，不建議買。
4、榴槤把新鮮
任何一種水果，新鮮的肯定是最好的，榴槤也一樣。而判斷榴槤是否新鮮，可以看看榴槤把，若是新鮮的，說明榴槤很新鮮，沒有放太久。相反，榴槤把看上去非常幹燥，說明不夠新鮮，果肉質素不好。
5、看裂口大小
很多人買榴槤，不知道有裂口的好還是不好？其實榴槤有裂口，說明榴槤成熟了，從裂口處也可以觀察到榴槤殼是厚是薄，更容易買到薄的榴槤。但裂口太大，那麽不建議買，這樣的榴槤果肉會暴露在外面，容易變質或被汙染。選擇有裂口的榴槤時要選擇裂口處比較新鮮的、開口比較小的、殼不太厚的。
6、搖晃榴槤
買榴槤時，可以將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，若是能明顯感受到果肉在輕輕的晃動，那麽就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。此外還可以看榴槤顏色，黃色的榴槤成熟度比較高，口感好。
榴槤什麽品種好吃？
1、金枕頭
金枕頭可以說是最常見的榴槤品種，它的個頭很大，平均達到3-6公斤，成熟後果皮呈金色，果肉呈淡黃色，肉多。金枕頭榴槤由於核小肉多、甜度高，非常適合初次品嘗榴槤的人。金枕頭一年四季都可以買到，但是每年5-7月旺季的價格是最便宜的，普通老百姓都能買得起。
2、貓山王
對於愛吃榴槤的人來說，貓山王是榴槤中的極品。貓山王產自馬來西亞，有榴槤之王的美譽，其果皮大多是綠色的，底部有星星圖案，果肉姜黃色，凝脂質感，味道濃郁，吃起來先苦後甜，入口即化，冷藏過後風味更佳。貓山王榴槤由於產量稀少，因此價格昂貴，市面上帶殼的貓山王要100元/斤。
3、蘇丹王
蘇丹王也是產自馬來西亞，據說曾經稱霸馬來西亞榴槤界，被稱為「最好吃的榴槤」。蘇丹王的果肉淺黃色，味道濃郁，質地較幹，果核較大，吃起來同樣是先苦後甜。蘇丹王榴槤由於產量高，價格比較實惠親民。
4、幹堯
幹堯榴槤主要產自泰國，堪稱榴槤界的「愛馬仕」，其橢圓偏長形，有長長的果柄，果肉膠狀，全熟的果包為鮮艷金黃色，冰淇淋般的柔滑口感，軟糯香甜。幹堯榴槤的價格非常昂貴，在泰國會被供奉給皇室享用，中國市面上的幹堯很少有人能吃到最正宗的。
以上就是關於挑選皮薄肉多的榴槤技巧介紹了，榴槤外部有一層堅硬且厚實外殼，若是不會挑的話，是很難挑到優質榴槤的。喜歡吃榴槤的，都可以參考以上的方法進行挑選，保證一挑一個準，以後不用擔心買不好榴槤，也不會吃「啞巴虧」了。
