又到了一年中摘韭菜的季節，平時在超市韭菜一點點就很貴，不過這幾個月就可以輕松實作韭菜自由了！首先需要知道這個摘韭菜的寶藏網站：https：//mundraub。org/，這個神器不僅可以找到附近的韭菜，還可以尋找周圍的其他水果和野菜。
每年3月中旬到5月，就是德國采摘韭菜的季節，在mundraub能找到附近可以摘韭菜的地點，可以清楚看到每一處地點的韭菜數量多不多，還有具體地址。但是，在德國摘韭菜有一些要註意的事情，在這裏一並分享：
1.摘過韭菜之後一定要洗手
2024年RKI德國羅拔·科赫研究所的最新提醒表示，野生韭菜葉可能被狐貍絳蟲卵汙染，在德國，慕尼黑是重災區！狐貍絳蟲可能導致嚴重的肝損傷，還可能出現黃疸、腹痛、體重減輕和疲勞等癥狀，被感染的患者通常需要終生服藥。
註意不要從巖石、樹樁、十字路口采集韭菜：因為狐貍喜歡在這裏排便。狐貍絳蟲卵肉眼不可見，並且能夠承受零下18攝氏度的冰凍溫度。
安全起見，食用前將韭菜仔細清洗後煮沸，大約60攝氏度以上蟲卵能被殺死。另外摘過韭菜之後一定要洗手。
2.要學會分辨韭菜、鈴蘭和秋水仙
鈴蘭中毒的表現為心跳加速、心悸、水腫、惡心嘔吐、呼吸急促、供血障礙、迴圈系統癱瘓和心臟停止跳動。
秋水仙含有秋水仙堿有劇毒，大部份食用野韭菜中毒死亡的案件，均與秋水仙有關。
鈴蘭一般是長在朝陽的地段，野韭菜則喜歡背陰的地方，而且三種植物的花形不一樣，韭菜的花是一簇一簇的，而鈴蘭的花是一串一串的。
最實用的辨別方法是聞一聞葉子，有蒜味的就是韭菜！但是專家也提醒說，你摘韭菜的過程中手中會殘留這個味道。
3.最好根據網站提示尋找采摘區
德國有很多自然保育區的韭菜是不能隨便收割的，尤其是漢堡、勃蘭登堡、不萊梅、石荷州這幾個州韭菜是保護植物，這幾個州的小夥伴就別去采摘啦！
4.不要連根拔起
為了保護野韭菜生態的可持續發展，法律禁止將韭菜連根拔起，或者一把剪掉整株。
大家記得帶好剪刀，每株剪一到兩片韭菜葉，保證這些野韭菜明年還能繼續開花結果。
5.過量采摘會被警察罰款
免費的韭菜雖然香，但也不能過量，每年的韭菜季，德國各地也會有警察巡邏，如果采摘的分量明顯過多可是會被罰款的。
萊比錫曾經就有人因為過量采摘了10桶韭菜（約40公斤）被刑事起訴，一般來說，只允許采摘類似手捧花那樣「一把」的量。超過的話將被視為行政違法行為，可被處以2500歐元的罰款，情節嚴重者最高甚至可被處以10000歐元的罰款。
除了警察巡邏，各城市還設定了舉報熱線，歡迎民眾舉報那些過量采摘的人的資訊。所以，在德國摘韭菜可千萬不要貪心！
文/德漂小姐姐D.
