夏日的陽光炙熱而明媚,孩子們在戶外盡情玩耍,卻也容易因高溫而流失大量水分。為了讓孩子在炎炎夏日裏既能享受美食,又能及時補水,悠媽精心給孩子們準備了九款營養豐富的湯品的做法。這些湯品不僅口感鮮美,清爽開胃,還能為孩子提供豐富的維生素和礦物質,助力他們健康成長。你家有孩子的話,可以學習起來哦!
一、西蘭花鮮蝦湯
食材
:西蘭花、鮮蝦仁、雞蛋、豆腐、清水、輔食油、鹽(可選)。
西蘭花
:選用新鮮的西蘭花,洗凈後切成小朵,確保每一朵都鮮嫩欲滴,備用。
鮮蝦仁
:選用新鮮的蝦仁,去殼去腸泥後洗凈,備用。
雞蛋
:打散後炒熟,切成適口的小塊,這樣既能增加湯品的口感,又能豐富營養。
豆腐
:選擇嫩滑的豆腐,切成適口的小塊,這樣更容易入口,也更容易消化。
做法
:
熱鍋加入適量的輔食油,待油溫適中後放入切好的西蘭花,用中火翻炒均勻,讓西蘭花充分吸收油的香氣。
接著放入豆腐塊,繼續翻炒均勻,讓豆腐與西蘭花充分融合,形成美味的組合。
倒入適量的清水,大火煮開後放入炒熟的雞蛋塊和鮮蝦仁,這樣既能保持蝦仁的鮮嫩,又能讓湯品更加鮮美。
煮至蝦仁變色熟透,根據個人口味加入少許的鹽進行調味(大寶寶可加),這樣可以提升湯品的口感。
拌勻即可出鍋享用,這道西蘭花鮮蝦湯既清爽又開胃,非常適合夏日食用。
二、冬瓜玉米湯
食材
:冬瓜、玉米、蔥花、香菜、蝦皮、清水、輔食油、鹽(可選)。
冬瓜
:選用新鮮的冬瓜,去皮後切成均勻的塊狀,這樣既能保證口感,又能充分釋放冬瓜的清香。
玉米
:選用甜玉米,切成適口的段狀,這樣既能增加湯品的口感,又能豐富營養。
蔥花、香菜
:切好備用,它們能為湯品增添香氣和色彩。
蝦皮
:洗凈後備用,它能為湯品增添鮮味和鈣質。
做法
:
熱鍋加入適量的輔食油,待油溫適中後放入切好的蔥花和香菜,用中火炒香,讓香氣充分滲出。
接著放入切好的冬瓜塊,繼續翻炒均勻,讓冬瓜的清香與蔥香充分融合。
倒入適量的清水,大火煮開後放入切好的玉米段,這樣既能保持玉米的鮮嫩,又能讓湯品更加甜美。
煮至冬瓜和玉米熟透,放入洗凈的蝦皮稍煮片刻,這樣既能增加湯品的鮮味,又能豐富鈣質。
根據個人口味加入少許的鹽進行調味(大寶寶可加),這樣可以提升湯品的口感。
拌勻即可出鍋享用,這道冬瓜玉米湯既清爽又甜美,非常適合夏日食用。
三、開胃羅宋湯
食材
:洋蔥、牛肉丁、胡蘿蔔、薯仔、西紅柿、娃娃菜、番茄醬、清水、輔食油、鹽(可選)。
洋蔥
:選用新鮮的洋蔥,切成均勻的塊狀,這樣既能保證口感,又能充分釋放洋蔥的香氣。
牛肉丁
:選用新鮮的牛肉,切成適口的丁狀,這樣既能增加湯品的口感,又能豐富蛋白質和鐵質。
胡蘿蔔、薯仔
:洗凈後切成均勻的塊狀,這樣既能保證口感,又能充分釋放蔬菜和薯仔的香甜。
西紅柿
:洗凈後切碎,這樣既能增加湯品的口感,又能豐富維生素和抗氧化物質。
娃娃菜
:洗凈後切成適口的大小,這樣既能增加湯品的口感,又能豐富膳食纖維。
做法
:
熱鍋加入適量的輔食油,待油溫適中後放入切好的洋蔥塊,用中火炒香,讓洋蔥的香氣充分滲出。
接著放入切好的牛肉丁,炒至變色後放入切好的胡蘿蔔塊和薯仔塊,這樣既能保持牛肉的鮮嫩,又能讓蔬菜和薯仔充分吸收牛肉的香氣。
煮至胡蘿蔔和薯仔熟透後,放入切好的西紅柿碎,炒出濃郁的湯汁,這樣既能增加湯品的口感,又能豐富維生素和抗氧化物質。
加入2勺番茄醬和適量的清水,大火煮開後放入切好的娃娃菜,這樣既能保持娃娃菜的鮮嫩,又能讓湯品更加甜美。
繼續煮3分鐘,根據個人口味加入少許的鹽進行調味(大寶寶可加),這樣可以提升湯品的口感。
拌勻即可出鍋享用,這道開胃羅宋湯既酸甜可口又營養豐富,非常適合夏日食用。
四、絲瓜蛋花湯
食材
:絲瓜、雞蛋、菌菇、豆腐、蔥花、清水、輔食油、鹽(可選)。
絲瓜
:選用新鮮的絲瓜,去皮後切成均勻的片狀,這樣既能保證口感,又能充分釋放絲瓜的清香。
雞蛋
:打散成蛋液,備用,這樣既能增加湯品的口感,又能豐富蛋白質和營養。
菌菇
:洗凈後備用,它們能為湯品增添鮮美的菌菇味道和豐富的膳食纖維。
豆腐
:選擇嫩滑的豆腐,切成適口的小塊,這樣更容易入口和消化。
蔥花
:切好備用,它能為湯品增添香氣和色彩。
做法
:
熱鍋加入適量的輔食油,待油溫適中後放入切好的蔥花,用中火炒香,讓蔥花的香氣充分滲出。
接著放入切好的絲瓜片,炒至絲瓜變軟後放入菌菇翻炒均勻,這樣既能保持絲瓜的鮮嫩,又能讓菌菇的鮮美充分滲出。
根據個人口味加入少許的鹽進行調味(大寶寶可加),這樣可以提升湯品的口感。
倒入適量的開水,放入切好的豆腐塊,大火煮開後淋上蛋液,這樣既能保持蛋液的鮮嫩,又能讓湯品更加豐富。
煮至蛋液凝固熟透即可出鍋享用,這道絲瓜蛋花湯既清爽又鮮美,非常適合夏日食用。
五、蘿蔔玉米湯
食材
:蘿蔔、玉米、香菇、蔥花、清水、輔食油、鹽、胡椒粉(可選)。
蘿蔔
:選用新鮮的蘿蔔,洗凈後切成均勻的塊狀,這樣既能保證口感,又能充分釋放蘿蔔的清香。
玉米
:選用甜玉米,切成適口的段狀,這樣既能增加湯品的口感,又能豐富營養。
香菇
:洗凈後備用,它們能為湯品增添鮮美的菌菇味道和豐富的膳食纖維。
蔥花
:切好備用,它能為湯品增添香氣和色彩。
做法
:
熱鍋加入適量的輔食油,待油溫適中後放入切好的蔥花,用中火炒香,讓蔥花的香氣充分滲出。
接著放入切好的蘿蔔塊,翻炒均勻後放入切好的玉米段和香菇,這樣既能保持蘿蔔的鮮嫩,又能讓玉米和香菇的鮮美充分滲出。
倒入適量的清水,大火煮開後根據個人口味加入少許的鹽和胡椒粉進行調味(大寶寶可加),這樣可以提升湯品的口感和風味。
煮至蘿蔔和玉米熟透即可出鍋享用,這道蘿蔔玉米湯既清爽又鮮美,非常適合夏日食用。
六、菌菇豆腐湯
食材
:菌菇、蝦仁、豆腐、雞蛋、蒜末、清水、輔食油、鹽(可選)。
菌菇
:選用新鮮的菌菇,洗凈後備用,它們能為湯品增添鮮美的菌菇味道和豐富的膳食纖維。
蝦仁
:選用新鮮的蝦仁,去殼去腸泥後洗凈備用,它們能為湯品增添鮮美的海鮮味道和豐富的蛋白質。
豆腐
:選擇嫩滑的豆腐,切成適口的小塊備用,這樣更容易入口和消化。
雞蛋
:打散炒熟後切成適口的小塊備用,這樣既能增加湯品的口感和營養又能豐富蛋白質。
蒜末
:切好備用,它能為湯品增添香氣和風味。
做法
:
熱鍋加入適量的輔食油,待油溫適中後放入切好的蒜末,用中火炒香,讓蒜末的香氣充分滲出。
接著放入處理好的蝦仁,炒至變色後放入焯好水的菌菇和切好的豆腐塊,這樣既能保持蝦仁的鮮嫩又能讓菌菇和豆腐充分吸收蝦仁的香氣。
倒入適量的清水大火煮開後放入炒熟的雞蛋碎,這樣既能保持雞蛋的鮮嫩又能讓湯品更加豐富多樣。
煮至食材熟透後根據個人口味加入少許的鹽進行調味(大寶寶可加),這樣可以提升湯品的口感和風味。
拌勻即可出鍋享用,這道菌菇豆腐湯既鮮美又營養非常適合夏日食用。
菜譜小貼士
:
1、在制作這些湯品時,食材的新鮮度非常關鍵。盡量選擇新鮮的食材來制作,以保證湯品的口感和營養價值。新鮮的食材不僅口感更佳,而且營養更豐富,對孩子的健康成長更有益。
2、調味品的用量可以根據個人口味適量調整。但不建議過多使用調味品,以保持湯品的原汁原味。過多的調味品可能會掩蓋食材本身的味道,影響湯品的整體口感。
3、煮湯時火候要適中,避免大火急煮破壞食材的營養和口感。可以用中小火慢燉,讓食材的鮮美和營養充分釋放到湯中,這樣煮出的湯品既美味又營養。
4、對於一些需要焯水的食材,如菌菇類,可以提前用開水焯一下,去除雜質和異味,使湯品更加清爽。
5、在制作過程中,可以根據孩子的年齡和口味適當調整食材的種類和切法。對於年齡較小的孩子,可以將食材切得更細碎一些,以便他們更好地咀嚼和消化。
6、這些湯品可以作為正餐的一部份,也可以作為孩子平時的飲品。在炎熱的夏日,為孩子準備一碗清爽開胃的湯品,既能補充水分,又能提供豐富的營養。
7、鼓勵孩子在品嘗這些湯品的同時,也嘗試了解一些食材的來源和營養價值,培養他們的飲食意識和健康習慣。