現在正是春天進行時，也是孩子長個和學習的黃金期，所以家裏有生長期的孩子，這段時間要讓孩子早起早睡，多運動，不挑食，營養全面發展，這樣才能獲得理想的效果。
所以現在很多媽媽為了讓孩子長個，有精力，所以天天燉牛肉，燉排骨雞肉，有的媽媽甚至天天燉海參給孩子吃，以為這樣可以補鈣，補能量，但是天天給孩子吃這些大魚大肉也會有反作用的，孩子經常吃有抵觸心理不說，吃肉太多還會導致腸胃不適，雖然肉類營養豐富，但是含有大量的脂肪，從而加重胃腸道的負擔，導致消化不良，今天就給大家分享一道好喝又營養的疙瘩湯，孩子一頓能喝兩碗，雞湯骨湯都不換。
【西紅柿雞蛋疙瘩湯】
主要食材：西紅柿，雞蛋，面粉，金針菇，上海青，蔥，姜
——【具體制作步驟】——
1.西紅柿上面用刀劃十字，然後在開水中泡兩分鐘，這樣西紅柿的皮很輕松就剝掉了，然後將西紅柿給它切成小丁。
2. 將上海青清洗幹凈，然後切成長段，上海青富含豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素等。金針菇去根，將金針菇切成小段。
3.碗中打入三個雞蛋，將雞蛋打散備用，切點香菜，姜切成末，再切點小蔥盛入盆中備用。
4.盆裏倒入面粉，少量多次的加入清水，將面粉攪拌成小疙瘩。
5.鍋中倒少量的油，油熱放入蔥姜，放入西紅柿，炒出湯汁，然後加入清水，放點生抽大火燒開，水燒開之後。
6.水開之後倒入疙瘩，一邊倒一遍攪拌，防止疙瘩粘連，繼續煮兩分鐘左右。
7.再放入金針菇，上海青，放一勺鹽，少量白糖，倒入雞蛋液，雞蛋漂起後關火，放入香菜，來點香油即可。
【烹飪小貼士】：
1、西紅柿要用熱水燙一下，去掉西紅柿皮，西紅柿皮容易影響口感，炒西紅柿的時候一定要炒出湯汁。
2、疙瘩一定要攪拌成大小均勻的疙瘩，水一定要一點點的加入，加的多了容易形成面疙瘩。
3、做疙瘩湯的時候一定要掌握好火候，先用大火將疙瘩湯燒開，然後再用小火慢慢熬制，一般用小火慢燉15分鐘左右味道更好一些。
好了，這樣一鍋營養豐富，健康養胃的疙瘩湯就做好了，不要天天給孩子燉肉了，偶爾換換口味，會讓孩子更加有食欲的，謝謝大家的觀看，我是小董，我們明天再見。
