8月22日就是處暑了，它是二十四節氣中的第十四個節氣，也是秋天的第2個節氣。它的到來就代表著天氣逐漸轉涼，炎熱的暑天終於要成為過去了。
天氣轉涼，人的食欲也在逐漸上升。想想持續熱了那麽多天，身體每天的損耗都很大。孩子們處在生長的季節，當然要趁著這個時期好好的準備飯菜了。處暑到了給孩子吃什麽好呢？建議您再忙也要給孩子喝6道湯，營養好喝還不長胖。
（1）蛋皮菌菇湯
①取出100克的金針菇和少許的青菜，泡入淡鹽水中10分鐘。沖洗幹凈，撈出瀝幹水分。
②把2個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。向平底鍋中倒入少許的菜籽油炒香，再倒入雞蛋液。雞蛋液凝固後切成雞蛋絲。
③向鍋中倒入少許的豬油，放入金針菇炒一炒。倒入1碗開水，開大火煮開。放入雞蛋，煮幾十秒。
④倒入青菜，加入鹽、生抽調味，煮幾十秒後放入味精、蔥花就可以喝了。
（2）蘿蔔牛肉湯
①向平底鍋中倒入少許的菜籽油炒香，打入1個雞蛋煎。雞蛋兩面都煎黃後取出來，切成小塊。
②取出半根蘿蔔，洗幹凈後擦成蘿蔔絲。
③把100克的牛裏脊肉洗幹凈，逆著紋理切成薄片放入碗中。加少許的胡椒粉、澱粉、蔥姜水、食用油順時針攪拌一會兒。
④鍋中加少許的豬油，放入蘿蔔炒香。倒入1大碗開水煮，水開後放入牛肉片煮，並且記得把表面的浮沫撈出來。
⑤倒入雞蛋，加點鹽調味，再撒點蔥花，大火煮十幾秒就可以裝入碗中了。
（3）番茄薯仔湯
①取出1個大薯仔，削掉皮，沖洗幹凈。把薯仔先切片再切成小薯仔丁，泡入水中防止氧化發黑。
②取出2個番茄，放入開水中泡幾分鐘。撕掉番茄的皮，把番茄切成碎末。
③向鍋中倒入少許的豬油，放入番茄和薯仔丁炒。番茄的汁水被炒出來後倒入1大碗開水，開大火煮。
④取出一個雞蛋，打入碗中。充分攪拌均勻，等到鍋中湯汁濃稠的時候把雞蛋液沿著鍋邊倒進去。
⑤加點鹽、味精、蔥花，攪拌幾下就可以端上桌了。
（4）扇骨海帶湯
①我們把500克的扇骨剁成小塊，放入碗中。加入冷水泡15分鐘，搓洗幾遍後放入燉鍋中。倒入冷水，放點蔥結、姜片去腥。開大火煮，鍋中水開後撈出蔥和姜，換成小火煮。
②取出適量的海帶結，泡入水中30分鐘。海帶結泡發好後搓洗掉表面的雜質，瀝幹水分。
③豬扇骨上面的肉熟透了後放入海帶，加少許的鹽調味，繼續燉10分鐘。
④把枸杞和蔥花放入鍋中，攪拌一下就可以食用了。
（5）蝦滑湯
①取出400克的大蝦，用牙簽從蝦的第三個關節處挑出蝦線。把蝦仁剝出來，搓洗幹凈。瀝幹水分後放入碗中，加點蔥姜水腌制一會兒。
②把蝦仁剁成肉泥，加點澱粉、胡椒粉、生抽、少許鹽順時針攪拌。中間可以再加一次澱粉、蔥姜水。最後加少許的食用油攪拌均勻，防止蝦滑發幹。
③鍋中燒水，水開後把蝦滑擠到鍋中煮。蝦滑熟透了後放入香菜、蔥花、鹽、味精、1大勺炒米，攪拌一下就可以出鍋了。
（6）排骨馬蹄大棗湯
①取出1根排骨，剁成小塊，放入大碗中。加冷水泡20分鐘，搓洗幾遍後放入燉鍋中。放點蔥結、姜片去腥，倒入冷水沒過燉鍋。開大火煮，鍋中水煮開後撈出表面浮沫，換成小火煮。
②取出6個馬蹄，削掉皮，洗幹凈。取出少許的紅棗、桂圓、枸杞，全部搓洗幹凈。
③排骨上面的肉可以用筷子插進去的時候放入馬蹄、紅棗、桂圓，一起小火燉。
④所有食材都熟了後加點鹽調味，煮幾分鐘後撒點蔥花就做好了。
