夏日炎炎，綠豆湯怎麽熬煮才能發揮它更大的功效呢？90%的人都搞錯了。第一件事就是最好不要綠豆煮開花，如果您僅僅只是想熬煮綠豆湯預防中暑，那把綠豆煮開花是沒有問題的。但是對於已經出現中暑或者上火的問題，那麽就要註意了，您應該輕煮綠豆，其中有兩個原因。
第一，大部份的去火降暑的藥材，基本上都是輕取，因為性寒，容易傷脾胃，俗話說，脾有生清，這是指將水谷精微上輸心，肺以及頭目，並透過心肺化生氣血，以營養全身，所以我們除了要取生清之勢外，還需內熱透表而出。但凡是中藥花類清熱的藥物，都是未經綻放的花骨朵，包括經典方劑三黃瀉心湯，它並非是熬煮，而是用熱水浸泡後服用。這就對應了中藥以上的一個概念，上焦如雨，非輕不舉。
第二，綠豆皮也是一味藥材，具有良好的解熱毒的功效，綠豆煮開花，綠豆皮可就沒有了。古人雲今人食綠豆，皆塔去皮，既有少壅氣，若遇病須和皮，故不可取。除了不要將綠豆煮開花外，也盡量避免用鐵鍋熬煮，
鐵鍋熬煮的綠豆湯，整體偏紅，細聞會有一股異味。所以最好還是用砂鍋，陶鍋進行熬煮，熬出來的綠豆湯色碧，消暑效果也會更好。你知道了嗎
