芒種時節到來，氣溫顯著攀升，標誌著我們即將邁入盛夏的懷抱。為了應對這炎熱的季節，我們不僅要註重防暑降溫，還需在飲食上留心以下四個要點：首要的是以清淡滋補為主，適當攝入苦味和酸味食物，補充鉀元素以抵抗困倦，同時減少油膩和寒涼食物的攝入，以保持身體的健康和舒適。
一、紅豆山藥薏仁水
煮熟的紅豆與薏仁交融，粉糯綿軟，再搭配口感細膩的山藥，雖未添加糖分，卻散發著自然的清甜，入口即化，令人回味無窮，實為一道美味的佳品。
制作步驟：
1、提前一晚，將薏仁與紅豆分別清洗幹凈，然後放入兩個不同的容器中。加入足夠的清水，確保薏仁與紅豆都能完全浸沒在水中。蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱浸泡一夜，以便它們更容易煮爛。
2、取出山藥，削去外皮，並用清水沖洗幹凈。將山藥切成約1厘米見方的小塊，備用。
3、把浸泡好的薏仁、紅豆和山藥塊一起放進電飯煲內。加進適量的清水，一般水量為食材的3-4倍，確保煮制過程中不會幹鍋。蓋上電飯煲的蓋子，選擇「粥」模式，按下電煮鍵開始煮制。
4、等待電飯煲自動完成煮制過程，通常這個過程需要大約40分鐘。當電飯煲發出完成提示音時，開啟蓋子，可以看到紅豆薏仁山藥水已經煮得軟糯，顏色誘人。
5、可以根據個人喜好，加入適量的冰糖或蜂蜜進行調味。用勺子攪拌均勻後，即可盛出享用這碗營養豐富的紅豆山藥薏仁水。
二、黃玉米蓮藕排骨湯
制作步驟：
1、排骨洗凈，冷水浸泡30分鐘，除掉血水。黃玉米、胡蘿蔔、蓮藕都洗幹凈，蓮藕去除皮。再把蓮藕切成滾刀塊，黃玉米切段，胡蘿蔔切塊。蔥切段，姜切片備用。
2、將排骨冷水下鍋，加入姜片和料酒，大火煮沸後撇去浮沫，接著煮5分鐘，撈出排骨，拿清水沖洗幹凈。
3、燉鍋裏加上足量清水，放進之前焯水後的排骨。加入黃玉米段、胡蘿蔔塊、蓮藕塊、蔥段和姜片。大火燒開後轉小火，撇去浮沫。加入適量鹽調味，繼續小火慢燉。中小火慢燉約1小時，直到排骨軟爛，蓮藕綿密，胡蘿蔔和黃玉米熟透。
4、關火後，撒上蔥花點綴，即可盛出享用。
三、冬瓜蓮子湯
制作步驟：
1、將豬骨清洗幹凈，為了去除豬骨的腥味和雜質，可以先用鹽和澱粉抓洗一下，然後用清水沖洗幹凈。冬瓜去皮，切成厚塊備用。蓮子提前用溫水浸泡一段時間，使其軟化。枸杞也稍微沖洗一下備用。
2、在砂鍋中加入足夠的清水，放入豬骨和蓮子。大火燒開，此時湯面會浮起一些雜質和泡沫，用勺子輕輕打去。
3、轉小火，蓋上砂鍋的蓋子，慢慢煲煮30分鐘。這樣可以使豬骨和蓮子的味道充分融合，湯底也會變得更加濃郁。
4、30分鐘後，開啟砂鍋蓋，此時湯已呈現奶白色，非常誘人。將切好的冬瓜塊放入鍋中，繼續用小火煲煮30分鐘。
5、30分鐘後，冬瓜已煮至軟綿，與湯底完美結合。此時加入枸杞，並根據個人口味加入適量的鹽進行調味。稍微攪拌一下，待鹽完全溶解後，關火即可。
四、蓮子綠豆銀耳湯
制作步驟：
1、首先，將綠豆和蓮子分別清洗幹凈，然後浸泡到清水裏約1小時，以便更易煮爛。同時，準備好銀耳和枸杞子備用。
2、把泡好的綠豆和蓮子從水裏撈出，放到一個大小適中的湯鍋裏。加進足夠的清水，確保水能夠覆蓋所有的食材。
3、把湯鍋置於火上，大火煮沸後轉為中小火，繼續煮約半小時。這個過程中，你可以偶爾用勺子攪拌一下，防止食材粘底。
4、半小時後，把準備好的銀耳加進鍋內。銀耳可以稍微撕小一點，以便更易融入湯中。繼續用小火燜煮15分鐘。
5、燜煮15分鐘後，加入枸杞子，再撒上適量的黃冰糖。等待冰糖完全融化後，就可以關火了。
6、此時，一碗香甜可口的蓮子綠豆銀耳湯就做好了。你可以直接享用，也可以將其放入冰箱冷藏後食用，口感更佳，清涼又解暑。
