因為工作原因，定居廣東的陳先生，經常跟著一幫本地同事約飯。廣東同事們口中念叨著「無雞不成宴」，經常帶著陳先生一起品嘗美食，尤其是各種跟雞肉相關的菜肴。
在廣東住了一年之後，陳先生的體重穩定上升，養成了妥妥的「幸福肥」。可惜，陳先生看似壯實的身體有些發虛。大病沒有，小毛病不斷。
老家的父母說他這是不服當地的水土，體質還是更適合老家。陳先生聽到這種話，也就一笑了之。
有一天，可能是在網上搜尋當地美食的次數多了，大數據給陳先生推播了一篇題目為【雞肉含大量激素，吃多了容易得病，包括癌癥】的文章，讓他嚇了一跳。
陳先生本來以為這些都只是無中生有的假訊息，結果文章卻說得有理有據，甚至參照了牛津大學的研究。
這下，文章內容在陳先生心中的可信度上升了不少。
仔細想想，也有一定的道理。一想到滿街的炸雞店，陳先生也覺得好奇：「這些店每天都要消耗多少的雞翅、雞腿啊？養雞場養的雞，不會都是那種打了激素的雞？吃多了這種激素超標的肉，能對身體有啥好處！」
聯想到自己移居此地之後，身體只是虛胖，實則小毛病不斷之後，陳先生心裏也敲起了邊鼓。事實真的如此嗎？
雞肉含有大量激素，吃多了容易生病？
吃雞肉有致癌風險的言論，確實是來源於牛津大學科研人員所發表的一篇研究。
整個研究歷經9年時間，涉及到47.5萬人的飲食情況，科研人員對他們的飲食及所患疾病情況進行分析。結果讓科研人員大感意外。
原來，結果顯示；每天多食用雞肉的人群，患上前列腺癌、黑色素瘤、非霍奇金淋巴瘤的風險均有上升。
這意味著什麽？難道是雞肉裏面有某些我們所不了解的有害物質嗎？
並非如此！牛津大學的這項研究屬於關聯性研究，並沒有研究出雞肉致癌的機制、原理。
僅僅透過這個研究就推匯出多吃雞肉會直接導致癌癥的話，是不科學的。
那麽，雞肉裏含有大量激素，吃多了容易得病的說法是真的嗎？
其實，一說到激素雞、藥雞，網上相關的文章、新聞報道鋪天蓋地。最早的版本甚至能追溯到2008年左右。
在那時，激素雞、藥雞的最可怕版本甚至是有著三頭六臂的！在一些所謂的「揭秘爆料文章」中，一只雞的身上長著3對翅膀、6條腿。要不然根本不夠供應快餐的。
那麽，雞肉裏真的含有激素嗎？
答案是，肉裏當然會有激素了！但是這可不是我們想象的那樣。動物體內的激素大多數都是含氮激素，比如 生長激素、促生產激素、促甲狀腺激素、催產素、胰島素 等等。
這都是有著不同生理作用的激素，可不是什麽壞東西。正常雞肉裏當然會有激素了，而且被我們吃進肚子後，也會被人的消化系統給消化、分解。
不少人以為的不法商家給雞註射生長激素，加快生長速度。我們吃了這些激素雞，之後容易生病的理論實則是不可能的。
一來呢，吃了這些被打了生長激素、促生長激素的雞，激素也不會在我們人體發揮作用。
二來呢，生長激素的成本非常高，動輒大幾百元，甚至千元一支。不少需要註射生長激素的少年兒童都不一定註射的起，更何況是大批養殖場的雞呢。
而固醇類激素等性激素，早已被國家明令禁止添加到飼料裏。而且，顧名思義，只有性器官才會含有較多的此類激素。除非有人特地去找這些肉，長期大量食用，不然也不會出什麽問題。
雞的這些部位積累有毒物質，不能吃？
01 雞屁股
雞屁股上有尾脂腺、腔上囊，這些東西盡量少吃。
02 雞翅尖
在養雞過程中，可能需要給雞註射抗生素。一般來說，雞翅膀下方皮松的位置都是適合註射的好地方。
03 雞脖
雞脖處會有不少的淋巴，多數分布在皮下的位置。為了健康著想，盡量少吃。
雞肉是一種比較營養的食物。激素雞、藥雞的說法並不為真，不用過於擔心。
