進入盛夏七月，氣溫急劇上升，明日我們就將迎來一年最炎熱的三伏天， 老話 說：「入伏後上蒸下煮「，高溫、高熱、高濕的「桑拿天」將會頻繁出現，熱浪襲人，酷暑難耐，各種健康問題 接踵而來。 夏天是細菌快速繁殖的季節，高溫促使細菌的繁殖速度加快，食物的保質期明顯縮短， 食物在高溫條件下會很快變色，再加上夏天人們休息不好，加上大量出汗，能量消耗過多，抵抗力下降， 稍不註意就容易生病，因此不妨日常生活中常吃些內建「青黴素」的食物，既能提升抵抗力，又能補充營養，減少生病的機會。
洋蔥是生活中常見的一種食物， 其營養價值非常高，富含大量的蛋白質、維生素、鈣、鐵、硒等礦物質，膳食纖維等多種營養，具有降壓降脂、助消化、防癌抗癌、延緩衰老等功效。洋蔥也是一種內建青黴素的食物， 它 含有辛辣素 、烯丙基硫醚等有效成分，能夠抑制和殺滅多種細菌和病毒，具有殺菌消炎的作用。 中老年多吃洋蔥還能清理血管垃圾，預防血栓等。
洋蔥的價格實惠，買上一、兩個放上一周都沒問題，今天就用它搭配上千張絲一起炒， 千張是豆制品的一種，高蛋白、高鈣、低脂，價格便宜又營養，是老百姓餐桌上的常客。 炒時還加入半個青椒來增色，一道很家常、很簡單的小炒，鮮香味美又下飯，還能消炎殺菌。餐桌上的「青黴素」被找到，建議中老年每周吃3次，護心養肝降脂，強免疫少生病，別不懂吃喲。一起來看看吧。
【洋蔥炒千張絲】
原料： 洋蔥 1個 千張 1張 紅椒 半個 油鹽 少許
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽，將千張絲放進鍋中焯煮兩分鐘後撈出備用； 3 .燒熱鍋放入適量的油，將洋蔥絲放進鍋中翻炒出香味； 4. 加入炒好的千張絲放進鍋中翻炒幾下； 5. 炒時加入少許生抽翻炒上色； 6. 加入紅椒絲進鍋翻炒兩下； 7. 加入少許鹽調味； 8. 最後加入蔥花即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 將洋蔥、千張和紅椒都切成相同粗細的絲； 2. 提前將千張絲放進鍋中炒煮兩分鐘後撈出備用； 3. 先爆香洋蔥絲，再加入千張絲一起炒， 炒時加入生抽翻炒上色； 4. 加入紅椒絲是為配色。
