炎炎夏日，正是瓜果飄香的季節。青瓜憑借其獨特的營養和口感，不僅可以作為水果食用，更是夏季餐桌上必不可少的養生蔬菜！
賞詩詞
浣溪沙
宋-蘇軾
簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車。
牛衣古柳賣黃瓜，酒困路長惟欲睡，
日高人渴漫思茶，敲門試問野人家。
譯文 ：衣巾在風中簌簌作響，棗花隨風飄落。村南村北響起紡車繅絲的聲音。穿著麻布衣裳的農人坐在老柳樹下叫賣著黃瓜。我酒意上心頭，一路上都昏昏欲睡。艷陽高照，又使人口渴難忍。敲敲一家農人的院門，看他可否給一碗濃茶解渴。
夏季養生佳品——黃瓜
夏季氣候炎熱，氣血外浮，內裏脾胃消化功能相對較弱，因此，要註意飲食清淡，堅持低鹽低脂，不宜肥甘厚味，以免助生濕熱；另外要多吃瓜果。
黃瓜，在廣東地區又叫青瓜，是夏天盛產的時令瓜類，正適合炎炎夏日食用。
在古代，黃瓜原名叫胡瓜，是漢代張騫出使西域時帶回來的物品之一 。據【本草綱目】 記載：「黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎。」
中醫認為，黃瓜味甘性涼，歸脾胃大腸經，可清熱利水、生津止渴、解毒消腫，能輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、小便不利等疾病。
黃瓜富含膳食纖維，多種維生素以及微量元素等，能起到預防便秘、降低膽固醇、預防高血脂、利尿、醒酒、護肝臟，和預防高血壓等的作用。另外，黃瓜還具有減肥瘦身、美容養顏之效。
黃瓜的妙用
一、涼拌黃瓜：
取黃瓜、蔥、蒜、米醋、香油、糖、鹽等適量。將醋、鹽、香油等充分攪拌，做成醬汁；將黃瓜洗凈，用刀在上面拍幾下，然後將黃瓜切成一小段，撒上蒜末；將醬汁淋在黃瓜上，即可食用。無辣不歡者可加入辣椒調味。
此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用於煩渴，口膩，脘痞等病癥，尤其適合暑熱天食用。
二、黃瓜炒雞蛋：
將洗凈的黃瓜削去外皮，切成斜薄片，下香油炒至半熟加入煎好的雞蛋一起炒至全熟，即可調味出鍋食用。
此菜肴不僅營養豐富，而且生津潤燥，可謂是老少皆宜。
三、黃瓜汁敷面：
睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鐘左右後洗凈即可。
此方能有效擴張皮膚的毛細血管，促進血液迴圈，增強皮膚的氧化還原作用，有助於排出體內毒素，減少皺紋。愛美之士不妨試試。
值得註意的是，黃瓜性寒涼，因此脾胃虛弱 、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽患者以及女性經期和產後均不建議食用黃瓜。
來源：「胡世雲食藥養生」公眾號
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