「正月蔥二月韭」
一說到韭菜
大家是不是就想到男人的加油站
韭菜除了溫腎助陽
還有健胃舒肝 潤腸通便等功效
是非常適合春天的應季食材
河源市中醫院藥學部
副主任中藥師劉湘
給大家詳細聊聊韭菜
韭菜
韭菜味辛，性溫，歸腎、胃、肺、肝經，同時屬於高膳食纖維蔬菜，常吃可預防便秘、腸癌、痔瘡等，還可以降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病發生，所以韭菜又有「清腸草」美稱。
韭菜的功效
01
疏調肝氣
春天肝氣較旺，容易脾胃暴躁，春韭有助於疏調肝氣，增進食欲。
02
補陽溫腎
韭菜是補陽溫腎的應季食材，由腎陽虛引起的夜尿增多、腰膝酸軟、須發早白等癥狀的人群，應該在春天多吃韭菜。
03
行氣散瘀
韭菜具有行氣散瘀，通乳緩痛的作用，對於跌打損傷、吐血、胸痛、經期小腹冷痛、產後乳汁不通等癥狀有改善的作用。
生吃熟食功效不同
韭菜能涼拌生吃，又能做餡、炒著熟吃
吃法不同，功效也有差別
生吃入血散血，促進氣血執行
熟吃健脾和中、醒脾開胃的功效更好
註意
韭菜不適合長時間加熱烹飪
以免破壞其升發之氣
韭菜的禁忌
01
韭菜性偏溫熱，凡陰虛內熱或眼疾、瘡瘍腫毒者不宜食用。
02
韭菜含有較多粗纖維，不易消化吸收，消化功能較差者，最好少吃或不吃。
03
韭菜不建議與蜂蜜、菠菜、牛肉同食。
