紅棗歷史悠久，【神農本草經】中便有記載：大棗，味甘，平。主治心腹寒熱，安中養脾，補少氣少津，身中不足。紅棗雖然普通，但是用處卻不少。大棗對緩解脾胃虛弱導致的倦怠乏力、面色萎黃有良效。脾氣虛、心氣虛時服用大棗，有養血安神的功效。
食用大棗的好處：
1、 補益氣血 ：中醫認為，紅棗有很好的補中益氣、養血生津的作用，因此非常適合體質虛弱的老年人和女性食用。
2、 幫助改善心腦血管疾病 ：說到紅棗的營養價值，有一個稱呼可以說是實至名歸：維生素C大補丸。維生素C含量高達243毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，彌猴桃的4倍，稱得上是水果中的維生素C之王。維生素C推薦攝入量為100毫克/天，只需吃一兩顆，人體一天所需的維生素C就不用愁了。維生素C是人體需求量最大的營養素之一，能夠抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。維生素C還可預防高血壓、冠心病和動脈硬化，改善血脂、降膽固醇、降血壓。
3、 解毒養肝 ：紅棗味甘、性微溫，受益於肝、脾等臟器。能減輕各種化學藥物對肝臟的損害。
4、 美容養顏： 紅棗中的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沈著，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
大棗的做法吃法：
1、大棗幹嚼可以潤肺止咳，舒緩口渴，口感軟糯，還可以滋補肝腎。
2、大棗糊糊：將大棗泡在溫水中，泡軟後搗成糊狀，加入適量蜂蜜調味即可，具有滋補養顏的功效。
3、棗膏糖水：可將大棗熬成糊狀，加牛奶或糖水調味，口感香甜，有利於提高免疫力。
大棗雖好，但也不要貪多。大家吃大棗時要註意這樣幾個問題。第一，註意用量，大棗每次食用3~8枚即可。第二，要明確大棗的適應人群和禁忌人群，不是所有人都能食用。大棗所含糖分多，糖尿病人就不適合經常吃大棗。此外，本品助濕生熱，令人中滿，所以濕盛脘腹脹滿、食積、蟲積以及痰熱咳嗽的人不宜服用。
