生活在 江浙滬 最大的好處，大概是周邊遊可以選擇的地方實在太多了。特別是到了夏天，很多人就想選擇一座小城去避暑，去逛吃。
單單一個江蘇 蘇州 ，就藏著昆山、太倉、張家港等寶藏小城。但你或許不知道，這裏還有一座特別適合盛夏逛吃的小縣城。
它便是江南最被低估的美食寶地，溫婉又豪氣，好吃到無敵的 常熟 。
常熟簡稱「虞」，地處蘇南，夾在 蘇州 和 無錫 之間， 是吳文化發祥地之一。
作為 「首批長三角高鐵旅遊小城」 裏，唯一上榜的蘇州城市， 常熟好吃好逛指數真的很高。
境內河港交叉， 雅園幽巷點綴其間，仿佛環太湖平原上一塊低調的寶地，濃縮著 整個江南的煙火味兒與精致味道 。
而在飲食上，常熟菜以 民間菜 為主流， 一年四季都鮮味十足。常熟還頻登上【風味人間】，金庸筆下 「世間最好吃的雞」 叫花雞也出自此地。
接下來，快帶上這份 【常熟尋味攻略】 ，跟著我們的腳步，即刻出發吧！
從早餐就吃的厚重又鮮美，蕈油面就是yyds
01.蕈油面
蕈是虞山的一種野生菌，而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產。
蕈油面的 面湯 要用蹄骨旁、油爆魚頭和多種香料熬成。用蕈熬制的油作為面條的澆頭，面條勁道爽滑，蕈油香氣濃郁，兩者搭配相得益彰。
一口面下去，蕈的鮮美在口中散開，再配 虞山綠茶 就是常熟早茶。
店鋪推薦： 興福老面館、望嶽樓老面館
02.炒澆面
炒澆面的面條勁道有嚼勁，澆頭現炒現做，品種豐富多樣，如 生煎大排、蝦爆鱔、爆魚、燜肉 等。湯汁濃郁，香氣撲鼻，食客可以根據自己的口味選擇喜歡的澆頭。
在常熟，除了老牌連鎖的含暉面館， 天天鮮、常吉興、鴻訊 ，這三家可謂是炒澆面三巨頭。清晨，一碗熱氣騰騰的 炒澆面 足以開啟元氣滿滿的一天。
店鋪推薦：
天天鮮面館：開店10多年，大多是本地人來吃， 大三鮮，鱔背，大排 是必點
03.縐紗餛飩
縐紗餛飩的 餛飩皮 薄如縐紗，近乎透明。 內餡 鮮美多汁，只用最簡單的鹽和醬油調味。 湯底 通常用豬骨湯熬制，再加上蔥花、紫菜、蝦皮等調料，味道鮮美至極。
包餛飩也大有講究。一攏一搭，狀如玫瑰，方正點才好看。 吃的時候再來一個 蔥油拖爐餅 ，芝麻與蔥香混合交織，甜甜鹹鹹。
店鋪推薦：
方橋餛飩：開了100年，是常熟第一家做縐紗小餛飩的店，6r一碗的餛飩，皮薄餡嫩
04.煎團
煎團，就是油炸的鮮肉糯米團子，有點像蘇州的 油氽團子 。
煎團的糯米皮外脆裏糯，裏面 包裹肉餡 ， 內層肉香四溢，吃的時候有「哢吱哢吱」的聲音。熱乎乎的咬一口， 肉香伴著糯米香 ，油滋滋的卻一點也不膩，很多人拿它當早餐。
店鋪推薦：
錢記包子糕團：當地做煎團的top1選手，就在老城區方塔園附近，淩晨3點營業
走街串巷，尋覓常熟的地道小吃
01.扯蓬豆腐幹
豆幹是普通的食材，靈魂全在那一口鍋中。 醬油、味精、鹽，以及茶葉 ，恰到好處的比例，將豆幹浸潤入味。
蓬松柔軟的豆幹，充滿彈性的口感，一口就讓人流連忘返。再來一勺 秘制 蔥油 ，最後點綴上辣椒，就是地道的常熟味。
店鋪推薦： 東言子巷29號無名小店
02.拖爐餅
拖爐餅有甜、鹹兩種口味。甜的以白糖、芝麻為餡，鹹的則多為薺菜、蔥油等。餅在兩個爐竈中烘烤而成，外皮酥脆，內餡鮮香。
店鋪推薦： 方橋餛飩
03.盤香餅
盤香餅是傳統的蘇式名點，其形酷似盤香，所以被稱為「盤香餅」。
盤香餅的色澤黃爽，品種繁多，有葷素之分，甜鹹之別。 甜 的有桂花白糖、玫瑰、豆沙、棗泥、百果； 鹹 的有蔥油、椒鹽等，趁熱食最可口。
店鋪推薦： 和家橋古法糕點
04.酒釀餅
酒釀餅是以當地的 冬小麥 和 酒釀 為原料制作餅皮，裹上滿滿的 豆沙 或 玫瑰 烤制而成，剛出爐的酒釀餅焦香酥脆、甜香四溢。
酒釀餅屬於春季時令小吃，吃一口酒釀餅，喝一口桂花酒，這是陽春三月裏最愜意的事情。
店鋪推薦： 義源生、徐裕泰
05.鴨血糯
鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯，是一種變異 秈型糯稻 品種。
常熟當地的鴨血糯，加入糖進行充分熬煮，再撒上松子豐富層次。入口香濃粘稠，甘甜與米香交織，口感和味道都是一級棒。
店鋪推薦： 雨後行菜
常熟的本地特色菜，清淡鮮美，原汁原味
01.常熟蒸菜
常熟 蒸菜之鄉 的名片在江南地區熠熠生輝，它 以其原汁原味、清淡鮮美而著稱。
「 清蒸白魚 」是其中的經典之作，選取新鮮的白魚，簡單調味後上鍋清蒸，保留了魚的鮮嫩和本味。還有「蒸三鮮」，將肉丸、蛋餃、肉皮等食材匯聚一鍋，蒸熟後湯汁鮮美。
店鋪推薦：
得意樓蒸菜館：常熟最地道的蒸菜館，有100多年的歷史，推薦蒸菜、鴨血糯與叫花雞
02.常熟爆魚
常熟市是 魚米之鄉 ，魚類資源非常豐富，常熟人愛吃魚，也善於烹製魚，而常熟爆魚就是當地極具鄉土氣息的菜肴。
常熟爆魚一般是用 青魚 或 草魚 洗凈切大片，放調料腌制兩三個小時，熱鍋加油炸至金黃即可。炸好後充分浸入醬汁，外酥裏嫩，鹹中帶甜。
店鋪推薦： 老攤頭爆魚
03.爊鍋油雞
爊鍋油雞，是由常熟虞山腳下的王四酒家創制而成，迄今已有百余年歷史。
它是選用優質草三黃雞制作而成，斬切裝盆，澆上油鹵，色澤金黃，肉酥鮮美。
店鋪推薦： 王四酒家
04.冰葫蘆
冰葫蘆，因其外觀如冰霜潔白，形似葫蘆而得名。
常熟冰葫蘆與我們平時吃到的做法不同。是將 豬油球蘸面糊放在鍋裏油炸 而成，入口甜滋滋，還油香油香的，但卻一點不膩人。
店鋪推薦： 王四酒家、山景園
05.叫花雞
在常熟眾多的本地特色美食中，壓軸登場的正是最有名的 「叫花雞」 。
常熟叫花雞曾登 【風味人間】 第一季，其做法是 精選本地三黃雞 ，洗凈腌制後，再肚子裏填入香菇、肉丁以及各種調味。再用 豬油網 和 荷葉 包裹，抹上泥土，烘烤四小時左右。
其色澤棗紅明亮，把雞肉撕開，肉質酥爛入味，同時 伴有荷葉的清香， 入口酥爛肥嫩，風味獨特。
店鋪推薦：
王四食品：如果想吃到正宗的叫化雞，可以去這家，這裏有真空包裝與現烤兩種類別
旅行TIPS
1.主要景點
自然景觀：尚湖、虞山、沙家浜、龍殿、東吳國家森林公園
人文古跡：沙家浜革命歷史紀念館、黃公望墓、福民禪寺、太平天國石營遺址
2.交通攻略
常熟境內沒有機場，最便捷的到達方式是乘坐高鐵或動車至常熟站。
常熟，交通超方便，從蘇州市區過去，一個小時就到了！
這裏藏著太多的寶藏，一篇很難把它講完，歡迎大家補充更多常熟在地美食。
本期就分享到這，喜歡美食的小夥伴，歡迎關註！
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