大年初十，是中国农历新年的第十天，也是一个充满着特殊意义和传统习俗的日子。在中国民间，大年初十被称为「土地生」、「石头节」，又有「老鼠娶亲日」之称，俗称「十指」。
据说石头节定在初十日，是因为初十的「十」与「石」同音而来。这一天，人们会特别注意不要移动石头或者动用石器，以示对土地的尊重和敬畏。同时，也会进行一系列的祭祀活动，以祈求来年的丰收和平安。
而在这一特殊的日子里，老人们常常挂在嘴边的一句话就是：「初十3不吃，福气不进门」。这句话告诉我们，初十这一天要特别注意饮食，选择一些寓意吉祥的食物，以求来年的幸福和顺利。
一、食馍饼： 古人认为，大年初十吃饼可以让一年之内财运亨通。因此，吃饼成了这一天的重要习俗之一。以下是一款三鲜馅饼的菜谱做法：
材料：白菜、韭菜、鸡蛋、龙口粉丝、虾仁、面粉、盐、生抽、香油、食用油。
具体做法：
1. 将白菜、韭菜洗净切碎，虾仁洗净，切成小块。碗内打入2个鸡蛋，加入适量盐搅匀，热锅烧油，将蛋液倒入锅中，煎成鸡蛋饼后，炒成碎，放凉备用，将龙口粉丝用温水泡软，切成小段备用。
2. 将面粉装入盆中，一半用开水烫面，搅拌均匀，一半用温水搅拌成面糊，然后将面粉混合，揉成一个光滑的面团，醒发20分钟后，搓成长条，切成面剂，擀成面皮。
3. 将白菜、韭菜、鸡蛋、虾仁和龙口粉丝装入一个盆中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅，将菜馅包入面皮中，按压成圆饼，放入刷油的电饼铛中，煎至两面金黄色即可出锅。
二、吃莜面或面条： 寓意长长久久，顺顺当当。特别是红烧牛肉面，是许多人钟爱的一道美食。以下是一款红烧牛肉面的详细菜谱做法：
材料：牛肉、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。
做法如下：
1. 牛肉切成小块，葱姜蒜切碎备用，锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，加入适量水，煮开后转小火炖煮至牛肉变得软烂。
2. 煮好的牛肉汤里放入面条和清洗干净的油菜煮熟，然后捞出装入碗中，撒上香菜和葱花点缀，即可食用。
三、吃玉米粥： 金黄的玉米粥寓意财源广进，五谷丰登。鲜玉米茬子粥是一道美味可口的粥品。以下是一款鲜玉米茬子粥的详细菜谱做法：
材料：鲜玉米、糯米、水。
做法如下：
1. 将鲜玉米洗净，用擦丝器擦成小粒，将糯米淘洗干净，放入锅中。加入适量清水，放入鲜玉米茬子。
2. 大火煮沸后转小火炖煮至米粒烂熟。根据个人口味可适量加入白糖调味，熬至粥稠糯即可食用。
最后要提醒的是，正月初十有两件事是需要忌讳的。第一是忌动土，第二是忌打老鼠。这些忌讳都是为了避免招惹不祥之事，保护家庭和谐平安。因此，在大年初十这一天，不仅要注意饮食，还要注意自己的言行举止，以祈求来年的吉祥如意。
