茶染烟霞，披霓裳而六色；
壶纳天水，烹绿云而千香。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
「谷雨过后再无寒，人间芳菲已向暖。」
民间谚云：「谷雨谷雨，采茶对雨。」谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道佳。
谷雨到，春已暮。每年的春天与秋天，是属于白茶爱好者的盛宴季节，尤其是春天。
喝一杯春白茶，仿佛就喝下了整个春天。茶人的内心会随着茶水的温度攀升，暖意流出，心中的茶树开始枝繁叶茂起来……
目前已经进入四月中旬，各地的春茶都已经陆续上市了，喜欢白茶的茶友快的应该已经喝上了2024年的第一批春白茶了吧。
不过真正的优质白茶还需要等一等，五月才是白茶大批量上市的时间，趁着等待的时间，不如来了解一下春白茶的选择与购买技巧，避免掉进坑里！
买春白茶，不论新茶、老茶，优质好茶都具备以下4点共性。
一、品相要达标
春天是一年当中白茶品类最丰富的时节，它的采摘标准不同，形态不同，但它们拥有统一的「绿」衣。
以白毫银针为例，它的曾用名就是「绿雪芽」，芽头以嫩绿为底色，十分鲜活，洋溢着春日的鲜灵气息。
白牡丹采摘标准为一芽一叶、一芽二叶，芽叶连枝，匀称自然，捧起一把干茶，芽白叶绿，如同一盘「小葱拌豆腐」，一清二白。
寿眉就更是了，一芽二三叶的寿眉以梗叶为主，叶片的基础色系也是深浅不一的绿色为主，淡绿、浅绿、深绿、墨绿、翠绿等。
总而言之，绿色是春白茶外形的主旋律。就算经过多年的存放，叶片中也会留存着带着绿意的底色。
就像是存储了7、8年的春牡丹，拆开来冲泡，历经多次的沸水冲泡后，它的叶底是莹润的，柔韧的，有弹性的，但依旧能够看到深沉的暗绿、苍绿颜色。
耳听为虚，眼见为实。所以有些人所说的春白茶经过久存，只会是黑褐色，而没有半点绿色，是压根没有可信度的。
二、茶味必须鲜爽
今天下午喝茶的时候，收到了一位茶友的图片分享，他分享的是一张2021年一级春寿眉的图片，距离现在正好过去了3年，达到了老茶的级别。
迎着午后光线的茶叶还能显露出绿意来，它的叶底也显得特别的柔嫩。这位茶友跟我说这款茶喝的太惊喜了，已经是老白茶了，却能喝到鲜味、醇味，平衡的非常好。
其实，这没什么好惊奇的，对于优质的春白茶而言，鲜香醇爽是它风味的硬指标。
经过长时间存放的春白茶，会在岁月流逝中积累更多的内含物质，茶味丰富，有层次，而它鲜爽、爽口的口感也不会凭空消失，依然坚挺。
恰恰相反，喝起来仅剩陈味，半点没有鲜爽口感的老白茶，反而需要怀疑它是不是被存坏了？
喝春白茶，一个「鲜」字是要贯穿始终的。春天独特的气候条件，自然条件，决定了春白茶能够拥有更多的茶氨酸物质，养分充足，茶味也更清鲜甜润。
喝春白茶，会感到茶汤的鲜爽滋味与轻盈灵动！
三、毫香要馥郁
白茶的体系中，主要有白毫银针、白牡丹、寿眉三大品类。
它们的外形不同，有的以芽头为主，有的以叶片为主。但都拥有厚密纤细的白毫，遍布在茶叶的芽头与叶背。
对于春白茶而言，丰富的白毫，是馥郁毫香的外在象征。
满披白毫的芽头，拥有如银似雪的外形，十分惹眼，也具有保护芽头的作用，层层叠叠的笋状芽头中，也藏着一层又一层的白毫，帮助茶芽在早春时期抵御早晚的温差，锁住芽头的鲜嫩。
经过白茶萎凋、干燥简朴制茶工艺后，白茶的芳香物质能够被大量保留，然后迸发出馥郁的毫香风味。
当我们在喝春白茶时，不论是那一品类的茶，都会感受到浓郁的毫香。
新白茶的毫香是类似于芦苇、玉米须等多重自然植物清香的香气。
经过多年的存放后，陈年春白茶的毫香也不会消失，但是会发生转变，变成干燥浑厚、深邃悠长的稻谷香气。
四、落水香明显
购买春白茶时，对于茶香、茶味、外形，大家都是能比较直观的感受，也更关注这些信息。
大家对春白茶的要求有毫香、花香等要馥郁充足，茶汤要清澈透亮，茶味要清甜鲜活、清爽适口等……
这些观点固然都是对的，但是还有一些购茶细节，需要我们去关注，比如茶香与茶味是否是交融的，可以被一起感知的？也就是一道茶汤是否有落水香。
品质一般，表现平庸的春白茶，多数只是「表面香」。猛地一闻，香气浓郁，但是将茶汤送入口中细细啜饮后，就会发现不对劲，茶汤中没有任何的落水香，茶汤入口，也只能喝到几分柔润清新茶味。
茶香是茶香，茶味是茶味，完全没有香气与茶汤互相交融的感觉。
顶配版的优质春白茶，是集齐优质产区、精细原料、日光萎凋、精致烘干、专业仓储等为一体的。茶汤应该是香滑细润的，嘴巴里好像刚经历了一场清新的花香雨，唇齿留香。
回甘里，也带着淡雅的茶香，持续不绝。这种留香持久，香气落水的春白茶，远比仅是「闻着香」的普通白茶更高级！
明日谷雨，春天进入尾声，春茶季也要迎来最后的狂欢。
春白茶，是很多茶友心心念念期待了一整年的「白月光」，牵动着爱茶人的心。
但白茶市场真真假假，假假真真，要想识得好茶，购得好茶，需要大家多喝、多品、多比较，才能一眼识破白茶的品质优劣。
用火眼金睛的架势，细心观察，自然会降低自己踩坑的几率。
