【本草纲目】记载：宋代黄山谷有【苦笋赋】云，僰道苦笋，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而成味；温润缜密，多啖而不。食肴以之启迪，酒客为之流涎。也许如此吧。
黄庭坚（1045.8.9-1105.5.24），字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，洪州分宁（今江西省九江市修水县）人，北宋著名文学家、书法家，为盛极一时的江西诗派开山之祖，与杜甫、陈师道和陈与义素有「一祖三宗」（黄庭坚为其中一宗）之称。与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下，合称为「苏门四学士」。生前与苏轼齐名，世称「苏黄」。著有【山谷词】，且黄庭坚书法亦能独树一格，为「宋四家」之一。
创作背景： 自绍圣元年（1094年）起，黄庭坚相继被贬至黔州、戎州（均属四川）等地，此赋当作于此时，借以抒发以直言获罪被贬的苦闷心情。
【译文】
我非常喜欢吃苦笋，劝我不要这样的人有十个，于是我随意地创作了【苦笋赋】，这篇赋的文辞是：
僰道产的苦笋，在两川中名列前茅。它甜脆爽口，微苦却有滋味；它温润细密，多吃也不会伤身。微苦却有滋味，利于身康体健，如同忠言逆耳，却利于国泰民安；多吃不会受伤害，如同多举士人，得到的都是贤士一般。它汇聚江山的灵气，故能隐含雨露的滋润，回避风烟的侵犯。用它作佳肴，可以振食欲，用它来下酒，令人流口涎。可笑那徒有其表的桂斑，竟梦想博得人们的赞叹，可它又怎能和苦笋相提并论，一块来谈？
四川人说：「苦笋不能食，吃了发旧病，让人瘦而死。」我不想和他们分辩。因为上等之人明事理，毋庸多言；中等之人当面虽相信，可过后又疑惑；下等之人专听谣传，却不相信亲眼之所见，顽固如岩石，不能雕刻与凿穿。李白有诗道：「但得醉中趣，勿为醒者传。」
【赏析】
这篇赋层次分明，道理浅显易懂。第一，赞美苦笋对人的身心健康有好处。苦笋「小苦」、「温润缜密」，但「甘脆惬当」，因此有益身体健康。第二，将自身体验很好地融入其中，寓意深刻：苦笋的味道虽然有点苦，但却能让人食欲大振，就好比忠言，虽然逆耳，听了却有很大的好处。苦笋与忠臣惊人的相似。但世人却很多都不明白，苦笋味道鲜美，却总是受到诽谤，而桂斑虚有其表，却总是很受大家的欢迎。
这就好比敢于进谏的忠臣却总是遭到不公正的对待，而奸巧邪佞的人往往仕途顺利，平步青云。对于这样的局面，作者是极其蔑视的。黄庭坚这位博学的作者，在文章的最后，以李白的诗句「但得醉中趣，勿为醒者传」做结束语，真让人拍案叫绝。诗句说，对饮酒十分青睐的李白以自得醉中之趣为乐，告诫自己千万别向饮酒的人说出醉酒的乐趣。从表面意思来看，黄庭坚的意思是不要把苦笋的好处对不理解的人讲，但对于苦笋的不平之鸣、怜才之意却呼之欲出，有极大的感染力。
其实早在唐代，就有人爱吃苦笋，还写了一篇书法，没有正式的名字，只好叫作【苦笋帖】：「苦笋及茗异常佳，乃可迳来。」这个人是谁？狂草之「草圣」怀素是也。
到了宋朝，苏东坡自己爱吃苦笋，还把这一喜好传染给他的弟子黄庭坚。黄庭坚一生因苏轼而沉浮，可是不改其志。借用他【跋子瞻和陶诗】里的一句话来说就是「出处虽不同，风味乃相似」。
