（陆淑娟/非遗传承人 专刊）樊生华，国家级非物质文化遗产项目「西湖龙井采摘和制作技艺」传承人，第三批浙江省非物质文化遗产代表性传承人。樊生华从14岁开始炒茶，如今已经是第47年。他那一双厚实的手掌，就是在一次次炒茶的过程中，掌心与高温的炒茶锅不断摩擦而历练出来的。
炒茶有多苦？炒茶锅内温度高达200多度，最低也有140度左右，茶人需要将手掌赤条条地按进锅内。樊生华认为炒龙井茶就像打太极，炒茶的手法就是用太极拳的流程演化而来的。比如西湖龙井茶炒制中的「压、抖、带、甩」等手法，起承转合与太极起势的招式有着异曲同工之妙。
樊生华始终坚持手工炒制，他认为机器茶和手工茶有一定差距，手工茶能够更好地保留茶叶的色香味，茶味更加浓郁。樊生华希望能够把西湖龙井做大做强，推动西湖龙井走向世界，成为世界级非物质文化遗产。
