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河南姑娘小颖从学生时代就一直在减肥，可每次锻炼后，就总想吃点好的犒劳自己，减肥好多年，体重不单没掉反而增加了十来斤。
跟朋友吐槽，朋友建议她放弃锻炼，只控制饮食，俗话说「三分练七分吃」，小颖一想也觉得有道理，从那以后她就 只吃早餐、午餐，过了中午后坚决不吃饭 。
刚坚持半年，小颖精 神状态明显变好 ，体重也持续下降，形成习惯后一直遵守过午不食的规矩。
可到第三年，小颖却开始觉得力不从心， 精力、体力大不如前，皮肤状态也逐渐变差 ，干什么都提不起劲儿，她不禁反思，难道过午不食真的不健康吗？
一、过午不食，原来是这么来的
在分析原因之前，我们先来了解一下，什么是「过午不食」。
过午不食，学名叫 持午，又叫不非食时戒 ，是由佛家提出的一种斋戒方式，意思是，超过午时（11:00-13:00）就要禁食，通俗来说就是过午不食。
佛家为什么推崇过午不食呢？
这要从它的来源讲起。
佛学来源于古印度，后传入中国，在古印度的佛学概念中，僧人只需修行不能沾染钱财，只能 依靠信徒们的供奉生存 ，为了维持生计，僧人们会通过 乞食 的形式，确保日常饮食。
过午不食的戒律，一方面可以 减轻供奉者的压力 ，另一方面佛家认为 保持身体的饥饿更有利于修禅 ，可以锻炼抑制欲望的能力，让身体更加轻盈，也有足够的时间用来修行。
但传入我国后，佛学与儒学、道学相互交融，自尊自爱是本能，佛学中的乞食文化并未得到认同，而且佛学在一些朝代得到推崇， 僧人们的社会地位提高，生活质量得到保障 ，并不需要化缘，对过午不食也没那么严苛。
再加上唐代后，推崇「一日不作、一日不食」，要求僧人 参与日常劳动 ，过多的体力劳动，也让僧人们对营养有更多要求，大家逐渐恢复一日三餐。
那过午不食对健康有没有好处呢？
2017年中山大学的研究团队，在 【五台山研究】 中发表了一篇文章，讨论了持午对健康的影响，其中提到：
从中医角度讲，过午不食确实符合人体的流传规律，对健康有一定益处。
首先，过午不食可以戒掉不规律的晚餐，和临时添加的宵夜，有利于 形成规律的饮食习惯 。
其次， 按照中医脏腑流传的规律来看，早晨7-9点胃最活跃，上午9-11点脾最活跃，此时人体的消化能力最强。而在下午13点后，阳气逐渐收敛，阴气更加亢盛，身体活力降低，并不适合吃太多、太油腻的食物。
另外，中国传统观念中，与家人、朋友相聚的餐食一定要丰盛，而这一餐多是晚餐，会导能量摄入过多 ，不利于夜间睡眠 ，也影响身体代谢。
二、过午不食太过严苛，研究认为：只要限制晚餐，就能保护健康
过午不食虽然有许多好处，但确实不适合大多数现代人。
1、与工作节奏不符
受限于工作性质，许多人可能有 应酬 的需要，这关系到工作成果、酬劳等，这些已经成为日常，过午不食往往很难实现。
除了日常应酬外，与 同事聚餐、工作压力大与朋友相聚 等，一般都在餐桌上，这已经成为生活习惯，如果坚持过午不食，可能需要放弃许多维持关系的机会。
2、与生活节奏相悖
古时候讲究日出而作、日落而息，天黑就要准备睡觉，早餐就要起床忙碌。可现代社会科技发达、娱乐丰富、社会安全性高，下班后晚上的时间才属于自己，摩拳擦掌准备开始「夜生活」。
这种情况下，多数人都 不习惯吃早餐，反而会加顿宵夜 。如果坚持过午不食，就意味着白天只能吃两餐，此时摄入的能量不能满足身体需要，饥饿感反而会导致晚上暴饮暴食。
那有没有办法享受过午不食的好处，也不受过午不食的苦呢，还真有。
2022年，我国研究团队做过一项试验，讨论了限制饮食热量与限制饮食时间对健康的影响，并将其发表在 【The New England Journal of Medicine】 中。
研究中将139名符合要求的参与者分成两组，一组为需要在8:00-16:00之间，完成一天的饮食。另一组则限制整体摄入量，每顿饭只吃七分饱。经过一年的观察研究，结果发现：
8小时进食组减重5.9公斤，限制热量组减重4.5公斤，血糖、胰岛素、血脂水平没有明显差异，不良事件发生概率类似。
这项研究说明， 过午不食与七分饱的机制类似 ，都是限制热量摄入，制造热量差，达到减重效果。所以，如果实在坚持不了过午不食，学会只吃七分饱，也能达到减肥效果。
三、全素饮食更健康吗？食物怎么配比才好？
说到佛家戒律，最让人印象深刻的就是全素饮食，欧美国家有许多素食主义者，也在推崇全素饮食的好处，可全素真的健康吗？
2021年，欧洲肥胖大会公布了一篇研究，文中英国的研究团队，分析了超过17.7万的健康受试者的饮食数据，并将其分为肉食者与素食者，测试他们的尿液、血液生物标志物后发现：
与肉食者相比，素食者有10种有害的生物标志物水平更低，这些标志物与高血脂、心血管疾病、肝病、代谢疾病、肾功能异常等adaa相关。
但素食者也有3种有益生物标志物水平更低，2种有害生物标志物升高和好胆固醇、骨骼健康、肾脏健康、心血管健康相关。
从整体来看，素食者的生物标志物更健康。
其实，从这项数据也能看出，单纯吃素的获益，没有我们想象中那么大，当然，吃肉太多的危害也确实应该警惕。对我们普通人来说，到底 应该怎么吃才最健康呢？
2022年发布的 【中国居民膳食指南】 ，给我们提供了详细的饮食建议。在吃鱼、禽、蛋、瘦肉方面写到：
健康成人每日总体摄入量在120-200g以内，首选为鱼、其次是全蛋、最后为禽畜肉，少吃深加工肉类、熏肉、腌肉。
120-200g就是2-3两，这是什么概念呢？
大概是 成人一拳头的大小 ，如果吃个鸡蛋，那就只能吃半拳头肉，就已经满足身体需要了。
引用文献：
[1]葛鹏. "略论持午与抑郁." 五台山研究 3(2017):4.
[2]周军.过午不食并不适合现代人[J]. 2019.
[3]何富乐,袁铭.盲目"过午不食",饿了肚子,赔了健康[J].中医健康养生, 2022, 8(11):29-30.
