楼下早餐店的阿姨教我的，让我不要外传

大家好，这里是陈皮的厨房，关注我持续为你输出美食配方。

我们家楼下的一家早餐店开了二十几年了，他们家的酱香鹌鹑蛋卖的特别好，每次去晚了就没了。

酱香浓郁，连蛋黄都腌入味了，一口一个好吃得根本停不下来。

老板娘跟我妈是好姐妹，知道我爱吃，偷偷告诉我配方，让我千万别外传。

这么好吃的美食，我真的忍不住想来分享给我的粉丝，你们要替我保密哦。

按照阿姨给的配方，先买半斤食材复刻了一下，结果根本不够吃。

隔天我又去市场买了3斤鹌鹑蛋，腌好带了一小盒去公司跟同事们一起分享。她们都说这个比腌鸡蛋的口感更赞，小小的完全腌入味，不粉不卡喉，酸辣开胃，嘎嘎好吃。

蛋类食物基本没什么热量，低脂低卡，减脂期也可以享受，毫无负担。

配饭、配面条、下酒、追剧小零食都是很不错的，干净，卫生，美味。

话不多说，配方分享给大家。

准备食材：鹌鹑蛋

可以买现成剥好壳的。如果想更新鲜点，就买回来煮熟自己剥壳。

1.鹌鹑蛋水开下锅煮5分钟，捞出泡冷水，剥完壳后清洗干净。

2.蒜末，小米辣，白芝麻，青椒，洋葱，香菜碎切好放入碗中。

3.加入1勺白糖+生抽+凉白开，酱油和水的比例是1:1

4.倒入鹌鹑蛋，让酱汁完全淹没蛋，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚就可以吃了。

早上起来尝了一个，超级入味，酸酸辣辣，开胃又解腻，真的吃不腻的。

当然，不喜欢吃鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋。建议一次性多做点，放冰箱可以保存3-4天。

做法简单，味道可不简单哦，我的粉丝小伙伴们，快去试试，一口一个真心满足。