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今日话题： 为何湘菜不如川菜那么流行？
嘿，说到吃辣，川菜和湘菜那可都是扛把子。
但为啥感觉川菜满大街都是。
湘菜就没那么常见呢？咱们来随便聊聊。
你说鲜辣版都勉强, 说是干辣版完全不符合事实了.
苏菜这个概念是不存在的
太对了，川菜其实都是看上去红辣，其实真没几个菜是以辣为卖点的，口感味道都非常丰富
出来打工也是工作 都是拼命半辈子攒个积蓄 干嘛不在日常生活中加份熬锅肉 多滋润
其实川菜的辣子鸡丁也是辣椒里找鸡肉，但好的厨师，能让你把辣椒也吃了。
那你爱吃火锅吗？火锅其实也是川渝地区船工的下饭菜演变而来的
川菜也被带入邪路啦，也不知道必须放辣椒的风怎么刮起来的。
湘菜在我们这儿叫寡辣，只有辣味，没有川菜的复合味。
川湘根本不是一家，对辣椒的态度完全不同。
湘菜那种辣，在重庆被称为「饿辣」（贬义词）
三蒸九扣大部分还是本地的，而且四川每个城市人口版本都不太一样
深圳是湖南第二省会[捂脸]
应该说川菜的技法更多。就好像你说的肉食的处理，川菜除了上浆让口感更滑嫩的技法，也有跟湘菜类似的保留肉的原始口感质的技法，比如回锅肉盐煎肉。
主要原因广东离湖南近，湖南人特别喜欢跑广东打工。即使这样湘菜跟川菜在广州也只是半斤八两，可能答主在广东湖南交界地区生活？
总结
其实吧，不管是川菜还是湘菜，只要好吃就行了。
每个人的口味都不一样，喜欢的也不一样。咱们作为吃货，就得多尝试、多体验。
湘菜没川菜那么火又咋了？只要有人爱吃、有人记得它的好味道就行了！
结尾
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