86元两菜一汤，结尾附带支出明细，快动手做起来吧！
红烧肉
- 准备食材
猪肉（五花肉）约300克，切成小块。
姜一块（约一节指大小），切成片。
葱一根，切成段。
料酒约1汤匙。
生抽酱油约2汤匙。
糖适量（约1汤匙）。
食用油约2汤匙。
干香菇2-3朵，提前泡软备用。
- 处理猪肉
将切好的猪肉放入锅中，加足够的开水，焯水一两分钟。这一步可以去除肉的血水和腥味，使得炖出的肉质更为鲜嫩。
- 炒制猪肉
热锅冷油，加入食用油，待油温略热后加入姜片和葱段，爆香出香味。
将焯过水的猪肉块加入锅中，煸炒至肉块表面微黄，出香味。
- 调味炖煮
加入料酒，炒匀使料酒均匀裹在猪肉表面。
倒入生抽酱油和糖，继续炒匀，让猪肉均匀上色。
加入足够的水，使猪肉全部淹没。放入泡软的香菇，调至小火。
- 炖煮过程
将锅盖盖好，转小火炖煮。期间可以间断性地揭开锅盖，搅拌一下，确保猪肉均匀受热和汤汁均匀浸透。
炖煮约30分钟至40分钟，直到猪肉变得软糯，汤汁收浓，呈现出红亮的颜色。
- 收汁装盘
最后收汁时，根据个人口味调整盐的用量。
将红烧肉捞出装盘，可以撒上少许葱花或者香菜点缀。
汤汁浓稠均匀地裹在肉块上，保持肉质的鲜嫩和味道的浓郁。
注意事项
酸菜鱼
- 准备食材
鲜鱼（鲫鱼）约500克，去鳞去腮洗净，切成块备用。
酸菜适量，切碎备用。
豆腐一块，切块备用。
生姜一块，切成片。
蒜头几瓣，切成薄片。
干辣椒适量，剪成段备用。
- 炒制香料
锅中热油，放入干辣椒段、姜片和蒜片，小火煸炒出香味。
- 加入酸菜和豆腐
爆香后加入切碎的酸菜和切块的豆腐，快速翻炒片刻，使其均匀混合。
- 加入清水
倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的鱼块和配料。
- 加入鱼块
煮开后放入切好的鲫鱼块，再加入适量的盐和少许酱油，调味均匀。
- 炖煮过程
将锅盖盖好，转小火炖煮。炖煮的时间约为15-20分钟，直到鱼肉变得熟透，但要注意不要煮得太久以免鱼肉过烂。
- 收汁装盘
炖煮至汤汁略微浓稠，鱼肉煮熟后，即可关火。
将酸菜鱼装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。
注意事项
西红柿鸡蛋汤
制作西红柿鸡蛋汤步骤：
- 准备食材
西红柿约2-3个，切成小块备用。
鸡蛋2-3个，打散备用。
葱一根，切成葱花备用。
盐适量。
鸡精适量。
- 烧开水煮西红柿
锅中加足够的水，大火烧开。
将切好的西红柿块放入煮至烂熟，西红柿会释放出浓郁的汤汁。
- 加入打散的鸡蛋
西红柿煮烂后，倒入打散的鸡蛋，不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固。
- 调味
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量，轻轻搅拌均匀。
- 撒上葱花
最后撒上切好的葱花，可以增加汤的清香和颜色。
- 煮开即可关火
煮开后即可关火，不要过久煮，以保持鸡蛋的嫩滑口感和西红柿的鲜美味道。
注意事项
总结预算：
每个菜对应的各种小料的钱也算进去了哦！总计约86元。
