来源：干件无聊的事
想不想去春天的田野里去遛遛自己？
看，各种各样五颜六色的小花都开了，是春花耶。
这是复苏的季节，也是蓄力的开始，我们都应该去到春天里充电，让接下来的夏天过得满满当当。
春天的田野里，充满了能量，那是你的口和胃都喜欢的野味。
谁不喜欢这种把春天的吃到嘴里的感觉呢？一起来看看春天必吃的野菜里，有没有你爱吃的哪一种吧。
1，荠菜
荠菜有一种特殊的香味，吃过的人基本上都会觉得好吃。每次和小伙伴们一起去挖荠菜都会比赛看谁挖的多，谁的大窝。
荠菜营养丰富口感鲜嫩，包饺子和打汤都很美味哦，我个人偏爱涮火锅。
2，野油菜
野油菜的品种很多，但是都会选择起苔的摘。
口感脆嫩，不管是清炒还是涮火锅，菜苔断生就吃口感是最好的，特别的鲜脆。
3，春笋
春天的笋子是春天的第一口鲜，不仅营养丰富，吃起来也是相当的美味。
春笋炒腌菜、春笋炒腊肉、笋子炒蛋……不管是怎么炒都好吃。不过我最爱的还是做酸辣汤，汤鲜味美，我一口气能喝3碗。
4，草头
草头的叶子和花生的很像，不过仔细辨认还是很好区别的。
草头洗干净可以根据不同的做法选择性的焯水，不管是清炒还是凉拌都是清爽的口感，首选吃法是草头炒年糕哦。
5，核桃花
核桃花吃起来是真的香哦，小时候吃过一回一辈子都念念不忘。还记得第一次吃是在核桃树下捡的掉下来的花，拿回家奶奶给煲了汤，我连汤带花都吃掉了，奶奶说要是新鲜采摘的花会更好吃。
核桃花非常鲜美，可以清炒、凉拌、煎蛋、煲汤。
7，鼠曲草
有的地方也叫清明草，清明草全身长有绵密的绒毛，所以吃起来口感比较特殊，是春天绵长的鲜味。
大多数人会用来做青团吃，我个人偏爱炒蛋，青团糯糯叽叽，炒蛋又鲜又香。
8，野豌豆
我的老家野豌豆叫「响响草」，那是我们小时候的玩具，摘下的「豌豆」可以做成口哨，每次都会和哥哥比赛谁吹得更响亮。
现在长大了才知道这货可以吃。选择嫩苗打汤或者清炒、凉拌涮火锅都可以哦。
9，灰灰菜
灰灰菜的叶片比较特殊，摸起来粉粉的，嫩叶子中心向外延伸会有紫红色。
灰灰菜可以凉拌、清炒，涮火锅，在云南那边特别受欢迎。
10，野葱
野葱质地爽脆，有葱的辛辣感，可以生凉拌，也可以作为香料配菜炒制其他菜肴，也可以做馅料包包子等，都很好吃哦。
味道浓郁飘香四溢，深受大家的喜爱。
11，苦菜
野苦菜也叫曲曲菜，清凉的哦。
上图左边的是蒲公英，右边的就是野苦菜，可以凉拌、涮火锅，也会有人晒干后煲汤喝。
12，蒲公英
蒲公英会开黄色的小花，挺漂亮的。
蒲公英微苦，会有白色的汁液，可以生吃凉拌、涮火锅，我自己很喜欢蒲公英煮粥，特别的鲜美；晒干泡茶也是不错的选择哦。
14，不知道
这个真的不知道叫什么，只知道可以吃，但是味道也不是很好，有一种涩的口感。有认识的小伙伴可以告知一下名字吗？谢谢哦
15，马兰头
马兰头是一种会开紫色小花的植物，开花特别惊艳呢。
质地脆爽，吃起来像春天一样鲜美，经典做法是马兰头拌香干，也可以清炒、涮火锅。
16，龙葵
龙葵也叫白花菜，广西人民最爱的野菜之一。
可以凉拌、清炒、涮火锅。这个菜在其他地方争议挺大的，很多人说龙葵有毒所以不敢尝试，不知道你吃过没？
17，艾草
艾草也是一味非常牛的中药，尤其对女性友好。
采摘新鲜嫩尖艾叶可以煮蛋煎蛋吃，也可以打汤，比较广泛的做法是艾草青团，QQ弹弹糯糯叽叽的很受欢迎哦。
去吧，去到田野里摘野菜吧，顺便摘把野花装扮生活。
