过了冬至，寒冷的冬季正式开始。此时，我们需要注意保温和饮食调理，以增强免疫力，平安度过新年。在寒冷的天气里，我们的身体更容易受凉感冒，而且新陈代谢放缓，体内的寒气也容易堆积。因此，冬至过后，我们应该多吃一些温补食物，以提升体内阳气，驱除体内寒气，从而达到增强免疫力的效果。
首先，瘦肉是值得推荐的食物之一。瘦肉有很好的温补效果，特别是搭配红枣一起蒸制，可以使体内的寒气迅速消除。准备一些猪梅花肉，搅打成肉馅，并加入适量的生抽和生粉。将肉馅按压成肉饼的形状，然后放入蒸锅中蒸熟。在肉饼中加入适量的热开水和红枣，再加入适量的食盐，盖上锅盖，小火蒸煮20分钟即可。这道红枣蒸肉饼汤不仅味道鲜美，而且温补效果显著。
其次，韭黄也是冬至后推荐多吃的食物之一。韭黄是温性食物，据【本草纲目】记载，韭黄是「乃菜中最有益者」。韭黄含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动和消化。可以利用韭黄搭配鸡蛋做成一道经典的下饭菜。将韭黄洗净切成小段，鸡蛋打入碗中，下油锅煎熟后切成小块。锅中加油，放入韭黄，大火翻炒3分钟，再加入煎熟的鸡蛋，加入适量的生抽和蚝油，炒匀即可。这道韭黄炒鸡蛋不仅色香味俱佳，而且富含营养，是一道很好的养生菜肴。
此外，冬季适量摄入粗粮也非常重要。小米是一种很好的选择。小米口感软糯，易于煮熟，含有丰富的营养物质。可以将南瓜切成小块蒸熟，再将小米淘洗干净放入锅中，加入适量的清水和南瓜泥一起煮熟即可。这道南瓜熬小米粥不仅口感细腻，而且富含纤维素和各种营养物质，对于冬季的养生非常有益。
最后，冬季的应季蔬菜之一是萝卜。萝卜价格便宜，口感脆爽，是冬季的宜食之选。可以将牛腩切成小块，用清水浸泡去除血水后，再下锅焯水去除浮沫。白萝卜削皮切块，准备一些姜片、大葱段、蒜片和小米辣作辅料。锅中加油，放入牛腩小火煸炒至两面焦黄，加入冰糖炒化后放入辅料，再加入适量的生抽和蚝油，不断翻炒至牛腩上色。加入适量的热水，炖煮30分钟后放入萝卜，再继续中小火焖煮30分钟，最后加入食盐调味即可。这道萝卜炖牛腩不仅美味可口，而且能够缓解吃肉带来的油腻感，是一道很好的冬季补益食品。
冬至过后，除了多吃一些温补食物外，还有一些需要避免的事情也需要注意。首先，睡觉时不要蒙着头。虽然冬季保暖很重要，但蒙着头睡觉会导致氧气流通不畅，呼吸困难。其次，居家时不要一直关窗。室内空气需要循环流通，每天早上9点到下午3点，可以每小时开窗通风10分钟，保持室内的新鲜空气。最后，出门时不要露脚踝，要穿上厚袜子或遮踝鞋，避免受冻。
希望大家在岁末年终的这段时间里，能够注意保暖，保持充足的睡眠时间，享受健康美食带来的幸福感，开开心心迎接新年的到来！
