取「辽河流域永远安宁」之意，而得名「辽宁」，辽宁位于我国东北南部，临近渤海，地理位置非常特殊。这里产业基础雄厚，工业体系齐全，这里交通便利，高铁、港口、航空四通八达，这里风景秀丽，大江大河，高山海洋、森林草原一应俱全。
辽宁的美食也很多，集东北菜、鲁菜、满族菜为一体，小鸡炖蘑菇、葱烧辽参、锅爆肉、扒三白、熘鱼片、三鲜火锅等名菜让人垂涎欲滴，此外，辽宁还有很多特色小吃，充满烟火气，也非常值得一试。
一、沈阳烤鸡架
在沈阳流传着这样的说法——「不吃鸡架，就不算来过沈阳。」在沈阳的街头巷尾、犄角旮旯，随处可见鸡架摊位、店铺，烟气缭绕，香味浓郁，人气很旺。
在沈阳，鸡架有很多种吃法，烤鸡架、煮鸡架、炒鸡架，其中最受欢迎的便是烤鸡架，整个鸡架烤着才对味，腌制好的鸡架，用铁夹子夹住，放到炭火上，中火烤制，撒上一层白糖，有小喷壶喷上酱油、香醋，不一会，一道外焦里嫩，香甜可口的烤鸡架就做好了，真是「最香不过肉贴骨」！
二、西塔大冷面
大冷面是朝鲜族的特色美食，吉林延吉的冷面比较出名，而在沈阳西塔街，有着浓厚的朝鲜民族风情，这里的大冷面也非常地道。
西塔大冷面的面条都是现压现煮的，有荞麦面、小麦面，非常爽滑劲道，汤头是浓郁的牛肉汤，咸香鲜美，味道也有咸味和甜味两种，酸甜味的冷面比较受欢迎，再放上牛肉片。鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜、香菜，清凉解暑，酸爽开胃，非常过瘾。
三、锦州烧烤
「中国烧烤看东北，东北烧烤看锦州。」锦州烧烤久负盛名，被誉为「烧烤界的天花板」，深受各地朋友欢迎。
锦州烧烤的技艺非常特殊，调料多达十余种，不同的食材撒不同的调料，食材也很丰富，「万物皆可烤」，包括海鲜、畜禽肉类、 素菜 、主食多达上百种，另外，锦州烧烤价格实惠，非常接地气。吃起来口味非常正，油亮诱人，外焦里嫩，肉香浓郁。
四、沟帮子烧熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的特色美食，起源于清朝光绪年间，据说由根据皇宫御膳熏鸡秘方创制而成，有130余年历史，被誉为「中国四大名鸡」之首。
沟帮子熏鸡做法非常考究，选用一年生的公鸡为主材，经过宰杀、造型、卤煮、熏烤等十余道工序制作而成，做出的熏鸡色泽红亮，香味浓郁，软烂入味，吃后唇齿留香。
五、鞍山肉枣
肉枣？很多外地人头一次看到这个名字都会诧异，这是什么美食呢？肉枣是辽宁鞍山的特色美食，其实就是小灌肠，色泽红润、个头娇小，类似红枣，因而得名。
鞍山肉枣以猪纯瘦肉为主料，先打成肉泥，然后按比例放入白酒、食盐、白糖以及其他香料，搅拌均匀，再灌入肠衣中，用绳子绑成红枣大小，自然风干，最后煮熟即可，吃起来咸度适中，满满的都是肉香。
六、抚顺麻辣拌
最近甘肃天水麻辣烫火了，成为新晋「顶流」，而在辽宁抚顺，大街小巷都能看到麻辣拌的餐馆，这里的麻辣拌与天水麻辣烫有类似之处。
麻辣拌是麻辣烫的改良版，食材相同，有肉有素，把各种蔬菜、丸子、豆制品先用骨汤煮熟，盛入盆中，放入芝麻酱、白糖、陈醋、麻椒、辣椒等，搅拌均匀即可，吃起来香辣酸甜，非常过瘾。
七、本溪小市羊汤
小市羊汤是辽宁本溪小市镇的特色美食，非常具有代表性，深受当地人的欢迎，远近闻名，还有不少外地游客也专程来喝。
小市羊汤以肥硕的羯羊为主料，用柴火铁锅熬制，先是大火烧开，然后文火慢炖而成，汤色奶白，味道鲜美，当地人喝羊汤喜欢配上两个花卷，热气腾腾，喝完之后浑身上下都是暖洋洋的。
八、大连三鲜焖子
焖子，很多地方都有这道美食，而在辽宁大连，焖子与海鲜碰撞出了火花，成为了当地人最爱吃的风味小吃之一。
三鲜焖子的食材很丰富，有红薯淀粉做成的焖子，还有虾仁、扇贝、鱿鱼、蚬子等海鲜，还有香菇、黄瓜等配菜，先把焖子切块煎熟，起锅烧油，放入海鲜炒至断生，再倒入焖子和配菜，翻炒均匀，调味即可出锅。
以上便是辽宁8种美食，您吃过几种呢？
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