广府美食 寻童真味道
——青萌说
在2023年花都区第二届新文明实践慈善公益志愿服务大赛中，青萌公益「花味浓--花都区弘扬本土粤菜文化」志愿服务项目斩获「文化文艺服务类」优秀获奖项目。
花味浓项目立足于 花都区「粤菜师傅」及「百千万」工程 发展的现实需要，聚焦于花都本土粤菜文化，团队推行一本宣传册，一批宣传视频，一系列传承故事，打造一门实践课程和一批实践课堂以及一批实践基地的五个「一」项目执行模型 ，多方面弘扬粤菜文化。
为更好地 宣传花都美食，承花都技艺 ，青萌依托「广东省粤菜师傅工程」以及「百县千镇万村高质量发展工程」，开展了「花味浓——花都区弘扬本土粤菜文化」志愿服务项目，将「花味浓——花都区弘扬本土粤菜文化」志愿服务项目引进「七彩童年」周末课堂当中，联动课堂带动青少年一起 识花都粤菜、懂花都粤菜、传花都粤菜 ，分别在 2023年11月11日、11月18日 到达振兴村、益群村讲授关于花都传统美食的粤菜课程 。
七彩课堂
粤
吃
粤
有
味
大家知道中国菜系分成哪两大类吗？
不知道~
是四大菜系和八大菜系！
对啦！四大菜系分别是鲁菜、淮扬菜、粤菜及川菜，八大菜系是在四大菜系的基础上加上了浙菜、闽菜、湘菜与徽菜。
青萌小老师提出「小朋友们在家都吃过什么粤菜？」的美食问题，激发起小朋友们的课堂热情，引导小朋友们回想着自己曾经吃过的粤菜—— 「肠粉、煲仔饭、虾饺、萝卜糕……」
随后，小老师通过 「玩看图猜菜名」 的游戏深入展开粤菜课堂，小朋友看着图片上道道熟悉的菜品，流畅地说出它们的名字。在这节课堂上，小朋友们对探索粤菜充满了热爱和好奇，并期待着下次与青萌小老师一起识得更多的粤菜佳肴。
美味
味
的
客
家
菜
我们一起来玩个小游戏好不好
什么游戏呀？
看见水果就拍拍手，看见蔬菜就跺跺脚。
青萌小老师以 「水果蔬菜对对碰」 的小游戏为课前引入，带领小朋友走进客家菜课堂，学习客家菜「咸、熟、香」 等的特点，以及又称为东江菜的原因，并用图片的形式让小朋友们更加快速地记住了客家菜的菜式与特点。
探寻粤菜~
识花都传统美食——炭步鱼面
客家菜课堂后，青萌小老师提到了 「炭步鱼面」 ——一道具有「花都区第五批非物质文化遗产」头衔的菜食，用一句话形容便是 「鱼面不是面」 。之所以这么说，是因为 鱼面是用新鲜的草鱼摔打出胶，呈粘稠状，成胶的鱼肉用竹制挤面工具挤成面条状。 小朋友居住在花都，却鲜少有人知道这一传统美食。小老师在课堂分享炭步鱼面，同时也推荐小朋友们有机会可以去品尝并了解花都更多的传统美食。
通过七彩周末的 「花味浓」联动课程 ，青萌小老师与小朋友一起学习到了关于粤菜的知识，感受到中华传统文化的博大精深。在之后的课堂中，让我们一起再 品味粤菜文化，体验美食游戏，听花都美食传承故事。
