我每次吃火锅，都忍不住点这两个菜。但是老婆不理解。
本来是开胃小吃，后来被硬生生吃成了主食。一查才知道，居然很多人和我志趣相投（臭味相投）。
根据【2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书】， 2023年中国小酥肉市场规模已突破100亿元。
小酥肉起源于川渝地区，如今早已突破地域限制，成为家喻户晓的小吃。在食材上，小酥肉一般以猪肉、鸡肉等为主，其中猪肉占比约为60%，鸡肉占比约为25%。
小酥肉其实是预制菜，我一直以为是餐馆或者火锅店现炸的。
有一种味道很好的吃法是：先放红锅里烫软，烫软后非常的吸汁，满满的红油，再蘸上佐料，也可以把酥肉放进菌汤锅底里面，捞出捞出来后，舀一勺菌汤，放点葱花、香菜，很鲜美！
大家是怎么吃的，说一哈啊。
