明日二月十八，老辈人「吃4样忌1样，一帆风顺事事顺」，遵循老传统！
岁月如梭，时光飞逝，转眼间来到了农历二月十八，按照老传统，二月十八是「马和尚过江日」，马和尚就是我们熟知的达摩祖师，达摩祖师被奉为禅宗的初祖。很多地方在这一日都会吃一些传统的美食，二月二十八这天，老辈人常说：「吃4样忌1样，一帆风顺事事顺」，祈愿一年顺遂、万事皆顺！
二月十八记得吃4样：
一：吃面条
面条是我们面食中有着美好寓意的一种传统美食，在我们的生日等都会吃一碗长寿面，面条的寓意就是一帆风顺，顺顺当当！
【菠菜鸡蛋面的做法】食材：面粉少许，淡盐水少许，盐少许，葱丝，鸡蛋少许，花生油少许。
1，面粉加入淡盐水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，按扁用擀面杖擀成大面片，折叠后切成面条。
2，锅里放入花生油，放入葱丝炒香，倒入菠菜段炒匀，加入开水大火烧开，撒上蛋液，煮上面条，熟透后加盐调味，出锅即成。
二：吃鸡蛋
鸡蛋寓意着财富和团圆，在二月十八记得吃一碗鸡蛋，取个好彩头。鸡蛋的做法很多，可以说煎炒烹炸都合适！
【肉末鸡蛋羹的做法】食材：鸡蛋4个，水8蛋壳，肉末少许，盐，酱油，葱姜末，花生油。
1，鸡蛋加入到碗中，加入8个蛋壳的水搅拌均匀，锅里加水烧开，放到锅里盖上盘子或者保鲜膜蒸大约20分钟，蛋羹熟透出锅备用。
2，锅里加入花生油，下葱姜末爆香加入肉末和酱油煸炒均匀，加盐调味，把炒好的肉末倒在蛋羹上即可。
三：吃饺子
饺子是我们的传统美食，在节假日或者节气、聚会等都会吃饺子，饺子的寓意是幸福圆满，财运滚滚！
【猪肉芹菜饺子的做法】食材：面粉400克，肉馅少许，芹菜1棵，葱末，姜末，盐少许，酱油，花生油。
1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入剁好的芹菜馅搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
2，面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料，两只手相对一捏，饺子即成，锅里烧开水，煮上饺子熟透即成。
四：吃馄饨
馄饨和「混沌」谐音，也寓意着混沌初开、清明初开，这一日吃馄饨有清明初开、事事顺遂的寓意，记得吃馄饨取个好彩头！
【猪肉荠菜馄饨的做法】食材：肉馅，荠菜，葱，姜，盐，蚝油，花生油，鸡蛋，胡椒粉。
1，肉馅和剁碎的荠菜一起放入到盆中，加入葱姜末，蚝油，盐，最后加入花生油搅拌均匀，拿一张馄饨皮，放上馅料卷一下沾点水，对折就包好了。
2，锅里加入水，开锅时放入馄饨煮熟，关火后，加入葱末，盐，胡椒粉调味，直接上桌即成。
二月十八忌1样：忌吃发物
二月十八不单是「达摩祖师过江日」，还是仲春时节，这样的天气里，不再适合吃牛、羊、辛辣等发物，要多吃应季的蔬菜，不但对于身体健康有好处，还浑身轻松不上火，身体好了事事都顺遂！
峰儿话语：
我们有上下五千年的历史，各种传统习俗有很多，食俗更是习俗中不可缺少的，在各地的习俗和食俗都是有所不同的，俗话说：「十里不同俗」是很有道理的。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
