立春过后，依旧寒冷，赤水河谷带两旁，呈现一派火热生产氛围，浓郁的酒香随河谷飘散。
这里是赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区，是贵州乃至全国重要的白酒生产基地。获评世界酱香白酒核心产区的仁怀市从「小散弱」到集群发展，形成中国最大的「酱酒航母」集群，成为贵州首个「双千亿」强市。
遵义始终把白酒产业作为首位产业，凭借先天自然条件优势和良好产业基础，倾力打造世界级酱香白酒产业基地核心区，构建了「龙头领军企业＋优势骨干企业＋快速成长企业」的白酒企业舰队。
数据显示，2023年遵义实现白酒产值1264.8亿元，以茅台为引领的白酒企业品牌舰队逐渐成型，成为经济发展的「顶梁柱、压舱石」。
要素保障
加速优质产业集聚
2月4日，走进坐落在桐梓县娄山关酱香白酒产业园的贵州桐梓玖拾玖坊酒业，记者看到这里酒甑热气腾腾，酒气随空气升腾，酱香扑鼻而来。
就在这一天，酒厂迎来了2024年的第一次取酒，从2022年3月入驻园区以来，贵州桐梓玖拾玖坊酒业年产量达到500吨，规划年产5000吨。
「酒企能实现当年落地、开工、制曲、下沙、出酒，离不开县里的优化营商环境，为我们酒业高质量发展赋能，离不开当地政府全力提供功能配套、要素保障等。」贵州桐梓玖拾玖坊酒业有限公司总经理陈毅说，围绕项目建设，县白酒产业专班组织相关部门不断完善水、电、路、讯、燃气、污水处理厂等配套设施保障，一对一精准服务，让企业「少操心」，投资「更放心」。
桐梓县是赤水河流域白酒产业带，通过实施项目建设「全流程」服务保障，实现白酒产业项目「快捷建」，目前白酒园区已进驻酒企11家。
同样作为赤水河流域白酒产业带的赤水，通过打造「赤水河下游酱香白酒黄金产区」，三年建成投产白酒企业12家，拥有4万千升产能，预计到2025年能实现10万千升产能。
初春，位于赤水经开区的贵州君台厚酱酒业有限公司酿酒生产车间里，工人们正忙着上甑、蒸馏、摊晾，酒甑热气腾腾，铁锨声此起彼伏，现场一派忙碌。
2022年，君台厚酱酒业落户赤水经开区，公司规划建设1440口窖池，年产10000吨大曲酱香酒。
构建产业集群体系，仁怀市以「三个一批」为抓手，深入实施白酒产业综合治理，聚焦「提质」育集群，聚焦「补链」扩优势，将白酒生产企业(作坊)从1925家减少至983家，180多家企业扎根落地，形成以酿造为纽带、上下游链条相衔接、跨界深度融合的产业生态圈。
遵义汇川致力打造遵义白酒的「黄金三角」，截至目前，汇川区共有白酒生产企业79家，有机酒用高粱产量近3万吨，玻璃制品、包材等各类包装企业30余家，白酒包装本地配套率达80%以上。
遵义加快建设习酒产区、土城产区、董公寺产区、鸭溪产区、赤水产区、桐梓产区，将优质要素和资源向优质酱香白酒产区配置，力争产能和产值实现倍增目标。截至目前，遵义规模以上白酒企业达149户。
新国发2号文件赋能遵义白酒产区，擘画建设全国重要的白酒生产基地的美好蓝图， 聚焦打造「世界酱香型白酒产业核心区」，遵义统筹推进「四区多点」产区建设，力争规模以上企业年产白酒25万千升，总产值突破1450亿元。
以「转」赋能
推动产业高质量发展
走进习酒投资控股集团有限公司包装物流园生产线，一瓶瓶成品酒在传送带上有序移动，自动机械臂有条不紊地抓起一盒盒习酒装入纸箱，再经传送带送到下一环节。
自动封箱、自动贴标，AGV搬运、智能堆垛……自动化正成为习酒集团高质量发展的加速器。
习酒率先打造「5G智慧仓储+数字化工厂」，以5G通信技术为基础，实现了信息自动采集、指令快速传达及数据的全流程追踪，实现生产各环节与机械化大数据智能化深度融合。
围绕酱香白酒首位产业开展数字化转型，遵义推动酱香白酒产业数字化平台建设，创新迭代建设智能车间、数字酒库，初步构建了覆盖原料种植、机械制曲、智能酿造、数字营销等全产业链集成创新体系。
仁怀市积极探索新型工业化道路，通过提升企业智能化、机械化水平，做到了以较少的资源消耗支撑更大规模的经济增长，地区生产总值在2018年首次突破千亿元。
「智能化设备比起人工操作更加精准，更加快捷，更加省力……」
位于劲牌茅台镇酒业的酿酒车间内机器轰鸣，酿造车间主任张艳军介绍了车间引进了粮糟混合系统设备带来的好处：「以前完成糙沙生产需要几十个熟练工人，现在只需要几名机器操作手就能独立完成。」
省委省政府出台得县域经济40条，把白酒发展作为赤水河沿线得一个重要布局，要加快仁怀、习水、赤水、桐梓等地白酒产业技改进度，提升白酒产能。
抢滩白酒下游产业，遵义包材产业也实施数字化转型迎来高质量发展。
位于遵义高新区的海普智联科技（遵义）有限公司生产车间内，百余台自动化机器正高速运转，一只普通瓶盖在经过注塑成型、印刷涂装和赋予二维码及NFC功能等工序后，「摇身一变」成为可扫码溯源的「智能」瓶盖，使生产可记录、源头可追溯、物流可跟踪、信息可存储、品牌可营销。
以「转」赋能白酒产业高质量发展，遵义不仅以「智」赋能，还向「绿」提「质」。
播州区将鸭溪镇、枫香镇、马蹄镇、三岔镇纳入白酒核心产区，通过以产定配、以糟定产，形成以「茅台酒丢糟生产复糟酒—复糟酒丢糟生产生物燃气—沼渣沼液生产有机肥—种植有机高粱—生产茅台酒」为主的循环产业。
在贵州汉台酒业制酒车间里，工人们正忙着上甑、蒸煮、下甑、摊凉。这里也是汉台酒业经过综合治理后，验收合格的车间之一。按照仁怀市「四改一建设」要求，企业高效完成了窖池、接酒池、排污管网以及水冷的改造建设，规范整洁的车间能够做到生产污水的全收集、全处理、全达标排放，用水量和排污量减少，出酒率提升。
守牢生态和发展底线，高标准、严要求推进白酒产业综合治理，培育壮大白酒骨干企业集群，实现企业数量减少、规模变大、效益增高、转型升级……一系列绿色环保设施的加持，为遵义白酒企业高质量发展增添了砝码，提质扩能的信心也更足。
「链」上发力
夯实白酒产业基础
在遵义市，一粒粒红高粱带火了乡村经济，带富了当地村民。
得益于当地优势的白酒产业，一串串鲜红诱人的高粱穗被群众收割后，不仅成为酿酒的好原料，更是当地农户稳定增收的保障。
围绕白酒产业发展蓝图，遵义也在构建全产业链发展模式，形成主导产业突出、配套产业互补、整体协同发展的白酒产业生态体系。
从酿酒资源源头开始，遵义正加快建设高粱核心产区和拓展产区，加强酿酒原材料基地建设，保障白酒酿造优质原料供给。
仁怀市「链」上发力，形成以高粱为主导产业的一产农业现代化，以酱香型白酒为核心的二产新型工业化，以旅游、包装、物流为代表的三产服务业。
播州区围绕白酒酿造、酒用高粱、包装配套、商贸交易、仓储物流和资源综合利用等关键环节，全力推进酒及酒配套项目建设，促进了传统的「单产业模式」向多元化的「共生融合」转变。
汇川区发挥赤水河流域特色产区比较优势，以「贵州珍酒」和「贵州董酒」两大龙头企业为引领，辐射带动区内中小白酒企业发展。
白酒酿造企业的忙碌也带动了包材企业。在仁怀经济开发区坛厂现代服务园区，贵州贤俊龙彩印有限公司生产车间流水线上的工人们贴胶、定型、压泡、裱纸等动作娴熟、分工明确，整个生产线一派繁忙景象，可日产精装盒10万支、卡盒20万支。
遵义围绕「创新强链、配套补链、优化固链」，推动完善白酒产业上中下游产业链条，呈现工业加速发展、加快转型、质量提升的良好态势。
贵州日报天眼新闻记者 邱胜
编辑 何美
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