这两天温度直线上升,已经快飙到四十度量,大热天的,谁还能拒绝得了冰镇西瓜、冰爽奶茶的诱惑?可是啊,老人们常说「入伏别贪凉」,咱也不能不听老人言,毕竟身体是自己的嘛!
老话说得好,夏天热,五脏六腑也需要「避暑」!你要是整天冰水、冷饮灌个不停,脾胃受了寒,那难受劲儿可比中暑还让人抓狂。
今天给大家分享5种汤饮,不仅营养美味,还解暑降燥,关键是还对身体好!赶紧收藏,有时间安排吧!
一【鸡蛋牛奶酒酿】
食材:
牛奶 250ml、酒酿 2勺、鸡蛋 1个、小苏打粉 1g (一小撮)、坚果 适量
制作步骤:
️ 1. 牛奶倒入锅中,小火加热至温热(牛奶边上冒小泡即可)。加入一小撮小苏打粉,搅拌均匀。 加入2勺酒酿,轻轻搅拌。
️ 2. 鸡蛋打散成蛋液,缓缓倒入锅中,先不要搅拌,静等5秒,让蛋液稍微定型。
️ 3. 待蛋液凝固成蛋花状,即可关火。盛入碗中,撒上自己喜欢的坚果碎即可。
二【雪梨金桔银耳羹】
食材:
银耳 1朵、雪梨 1个、金桔 3-5颗、红枣 3-5颗、冰糖 适量、枸杞 适量
制作步骤:
️ 1. 银耳泡发洗净,撕成小朵,越碎越好,更容易煮出胶质。️ 雪梨去皮切块,金桔对半切开,红枣洗净备用。
2️. 锅中加入足量水,放入银耳和红枣,大火煮开后转小火慢炖10分钟。放入雪梨块和金桔,继续炖煮10分钟,至银耳软糯,汤汁浓稠。
️ 3. 加入适量冰糖调味,关火。 盛入碗中,撒上少许枸杞点缀,即可享用。
三【鸡蛋圆子酒酿】
食材:
鸡蛋 2个
山药 1段(约150克)、红薯 1个(约150克)、糯米粉 适量、红枣 6-8颗、红糖 适量、枸杞 适量、酒酿 适量
制作步骤:
️ 1. 鸡蛋煮熟后剥壳备用。(喜欢溏心蛋的可以煮成溏心蛋哦~)山药、红薯去皮切块蒸熟,分别加入适量糯米粉,揉成光滑的面团。
️ 2. 将面团搓成大小均匀的小圆子。锅中加水烧开,下入小圆子和红枣,煮至圆子全部浮起。
️ 3. 加入煮好的荷包蛋,轻轻推动,使其均匀分布。根据个人口味加入适量红糖调味。最后倒入酒酿,煮2分钟左右即可关火。盛入碗中,撒上少许枸杞即可。
四【百合银耳芒果羹】
食材:
银耳 1朵、百合 适量、芒果 1个、冰糖 适量、枸杞 适量
制作步骤:
️ 1. 银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵,越碎越好,芒果去皮切块。
️ 2. 锅中加入足量清水,放入银耳,大火煮开后转小火慢炖20分钟。️ 用勺子朝一个方向搅拌银耳汤,帮助其出胶,直至汤汁浓稠。
️ 3. 加入洗净掰开的鲜百合和适量冰糖,继续煮10分钟左右,至百合软糯。关火,晾至温热后,加入切块的芒果,撒上少许枸杞点缀即可。
五【薏米银耳山药羹】
食材:
薏米 50克、花生 30克、莲子 20克、银耳 半朵、山药 1段(约150克)、冰糖 适量、牛奶 200ml
制作步骤:
️ 1. 薏米提前淘洗干净,放入锅中小火炒至微黄,盛出备用。 将炒熟的薏米、花生和莲子放入碗中,加入足量清水(约为食材的2倍),浸泡1小时以上。
️ 2. 将浸泡好的食材连同水一起倒入锅中,大火煮开后转小火煮20分钟。银耳提前泡发,撕成小朵,加入锅中,继续煮20分钟。
3️. 山药去皮切块,加入锅中,煮20分钟左右,至山药软糯。 出锅前根据个人口味加入适量冰糖调味。最后倒入牛奶,煮至沸腾即可关火。