荸荠和马蹄的区别——是同一种水果，就是叫法不一样。马蹄又叫做荸荠，因为外形像马蹄，所以被称为马蹄。可以直接生吃，也可以当做菜炒着吃，炖着吃。
荸荠，俗称「马蹄」，这一称呼源自古代闽、粤方言的传承。在这两种方言中，果实一类的东西被统称为「马」（音），具体称呼某种果实时往往将「马」置于果名之前。因此，荸荠在广州方言中被俗称为「马蹄」。这一称呼经历了千年，传承至今依然广泛使用。
荸荠又名马蹄，是一种常见的蔬菜水果，具有丰富的营养价值。它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有清热润肺、健脾开胃的功效。因此，荸荠在南方地区备受喜爱，被广泛用于烹饪和食用。
作为一种充满历史渊源的蔬菜水果，荸荠的俗称「马蹄」承载着方言文化的传统和魅力。它的美味和营养价值，也深受人们喜爱和推崇。在日常生活中，我们不妨多尝试一些荸荠的烹饪方式，去感受这份别有风味的文化传承。
荸荠，在国外的分布主要集中在东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼和滩涂地带。在17世纪左右，荸荠被引入了西方国家，成为了当地的一种植物资源。而在中国，荸荠的分布几乎遍及全国各个省区，除了高寒地区之外。而在中国，荸荠的经济栽培主要集中在长江流域及其以南地区。
这也说明了该地区对于荸荠的生长环境非常适宜。同时，也说明了荸荠在中国的栽培历史悠久，对当地人民的生活产生了深远的影响。
荸荠古代多作水果食用，荒年则被人们用来充饥，明代王磐、王鸿渐都有文说此事；荸荠汁多味甜，营养丰富，除生食外，热食则可做成多种荤素皆宜的佳肴；荸荠也是一味中药。李时珍在【本草纲目】中认为「荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰。地上茎有清热利尿作用」。
