大家好，我是小橘！ 说到糯米，相信大家都不陌生 ，它是我们生活中常见的食材，一般用来制作粽子或者糯米饭，香甜软糯非常好吃。糯米，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分， 具有补充益气、健脾暖胃、缓解尿频、止虚汗等功效。 而且， 糯米含钙量很高，有很好的补骨健齿的作用。
夏天出汗多，容易消化肚子饿，适量食用糯米， 可以提供能量，恢复体力，还可以促进食欲、改善神经系统。 糯米，不仅营养价值高，还能制作出各种各样的美食，除了传统的粽子和糯米饭，还有其他简单又美味的做法。今天， 小橘给大家介绍3款全新的糯米吃法， 分别是糯米切糕、糯米丸子、糯米蒸排骨， 口感软糯香甜，做法非常简单。
我家糯米从不包粽子，试试这样做，软糯香甜不粘牙 ，比粽子简单好吃，营养价值也高，一起看看怎么做的吧！
推荐食谱一：糯米切糕
食材准备：糯米、红枣、葡萄干、豆沙馅、甜蜜豆、食用油、绵白糖、清水
详细步骤：
1、准备1斤糯米，倒入适量的清水，把糯米简单淘洗一下，千万不要用力的搓洗，那样会破坏掉糯米表面的营养成分，用手轻轻地抓洗几遍就可以，再控干水分备用。
2、再把糯米倒入电饭锅中，倒入适量的清水，没过糯米，水的量超过一个指节就可以了，然后再把它放电饭煲中，盖上盖子，按煮饭功能键，给它煮40分钟。
3、准备1斤红枣、100克葡萄干，把它们放进大碗中，倒入清水搓洗干净，再用工具把红枣核去掉，这样吃的时候更加方便，不容易被枣核磕到牙齿。
4、准备一个模具，方形或者圆形都可以，在底部铺上一张油纸，淋入食用油刷均匀，再把蒸熟的糯米放进去，给它整理平整，铺满底部就可以了，稍微按压几下，这样更容易成型。
5、整理好以后，再放上一层红枣，像我这样转着圈的摆放，均匀地放到糯米放上。
6、再放上一层豆沙馅，这样吃着更加的香甜好吃，大概放入100克左右，用勺子平铺均匀，给它薄薄的铺上一层豆沙馅。
7、铺平后，再放上一层糯米饭，用勺子给它整理平整，用勺子按压一下，让它粘的更加牢固，这样更容易成型。
8、接着再放上一层豆沙馅，给它整理平整，平铺均匀，再放上一层葡萄干，吃着酸酸甜甜的会更好吃，再撒上一层甜蜜豆，这样吃着会更香，没有蜜豆可以换成果干。
9、撒好后，再放上一层糯米饭，均匀地平铺，给它压的紧实一些，再淋入200毫升清水，均匀地淋在糯米饭上，然后冷水上锅蒸，盖上盖子，大火蒸1个小时。
10、时间到了，把它取出来，盖上一层保鲜膜，放上一层清水，给它按压4个小时，这样切糕才会更好的定型，最后给它脱模，给到切成小块就完成了。
11、这样我们的糯米切糕就做好了，层次分明，比外面买的还要好吃，一口一个不吱声，学会了立刻原地出摊都行，爱吃甜的撒点绵白糖，清凉爽口，香甜软糯，让人吃的特别过瘾，比粽子好吃又简单。
推荐食谱二：糯米丸子
食材准备：糯米、瘦肉、葱花、胡萝卜、糯玉米、食盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋
详细步骤：
1、准备200克糯米，提前用冷水浸泡一夜，这样比较节约时间，因为糯米比较坚硬，煮的时间特别长，再把糯米淘洗干净，多清洗几遍，洗好后沥干水分备用。
2、准备一块瘦肉，尽量选择全瘦肉，口感比较香，先把它清洗干净，再改刀剁成肉末，带一点颗粒感，那样比较香、有嚼劲，剁好后放入糯米中备用。
3、准备一把小葱，改刀切成葱花；准备一小节胡萝卜，去皮后切成小丁；准备一小节糯玉米，剥成小粒洗干净，把它们全部放进糯米里面。
4、开始调味，加入食盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒，再打入一个鸡蛋，下手充分地抓拌均匀，把所有的食材混合在一起，像这样子就可以了。
5、馅料调好后，抓起一坨放在手里攥紧实，这个肉馅是有粘性的，使劲的按压成一个圆形，不需要太大，稍微小一点熟得比较快，这样一个肉丸子就做好了。
6、剩下的肉馅，全部做成肉丸子，直接放进蒸锅里面，大火烧开后，盖上盖子蒸20分钟左右，时间到了，已经蒸好了糯米猪肉丸子，很香的，我们就可以关火。
7、这样做好的糯米丸子，咬上一口，口感层次丰富，比蒸大米饭好吃多了，又鲜香又入味，挑食的孩子每周都要炒吵着吃，天天吃都不腻，就算是大人也比较爱吃，软软糯糯的。
推荐食谱三：糯米蒸排骨
食材准备：糯米、排骨、大葱、生姜、玉米、葱花、胡萝卜、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、芝麻香油、鸡精
详细步骤：
1、准备3根排骨，用菜刀剁成小段，全部放进碗中，加入1勺面粉，把它抓拌一下，吸附掉里面的血水和脏东西，再倒入清水把排骨洗干净，洗好后控水捞出来。
2、准备200克糯米，倒入多一点的温水，先将糯米浸泡2个小时，如果不赶时间的话，可以提前浸泡5个小时，浸泡过的糯米吃起来更软糯鲜香。
3、准备一节大葱切成薄片，一块生姜去皮后切成薄片，然后把葱片和姜片放进排骨里面，下手抓拌均匀，抓出葱姜汁，再加入1勺料酒去腥，抓拌均匀，腌制10分钟左右。
4、准备一根新鲜的玉米，先把玉米切成小段，把它切成像排骨一样长，再一分为二，然后二分为四，玉米全部切好之后，装入碗中备用。
5、排骨腌制好后，把里面的葱姜捡出来扔掉，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖、少量胡椒粉、1勺芝麻香油、1小勺鸡精，充分地抓拌均匀，让排骨裹满料汁。
6、糯米浸泡好以后，控水捞出来，直接放进排骨里面，下手给它抓拌均匀，让每一根排骨都裹满糯米，这样蒸出来的排骨有糯米的清香味，特别的软糯好吃。
7、准备一个空盘，铺上切好的胡萝卜片，再把糯米放到胡萝卜片上面，玉米也一根一根的摆进来，这样造型非常漂亮，然后放到蒸锅里面，盖上盖子，开大火蒸40分钟左右。
8、蒸好后取出来，撒上一点葱花点缀，一道清香入味的糯米蒸排骨就做好了，不仅是好看，吃起来的味道胜过大酒店，主要是自己在家做的，干净又卫生，全家人都爱吃，就算是吃多也不会上火，特别的清香可口。
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