当前位置: 华文头条 > 美食

6大成都特色美食,你值得一试。

2024-01-12美食

当你漫步在成都的大街小巷,这六大特色小吃绝对是你不能错过的美食体验。双流兔头,以其麻辣鲜香的味道,让你欲罢不能;夫妻肺片,以其独特的调料和口感,让你回味无穷;串串香,以其丰富的选择和独特的烹饪方式,让你大快朵颐;担担面,以其面条的劲道和酱汁的浓郁,让你大饱口福;龙抄手,以其皮薄馅嫩,汤鲜味美,让你一尝难忘;最后是钵钵鸡,以其鸡肉的鲜嫩和汤底的香辣,让你食欲大增。这六大特色小吃,是成都美食的代表,是这座城市的文化瑰宝。在这里,你可以尽情享受美食的盛宴,感受成都的独特魅力

  1. 双流兔头

成都最具特色的美食,双流兔头,是一道独特的传统佳肴。不同于其他地方对兔头的忽视甚至丢弃,在成都,兔头成为了人们争相品尝的美味最为出名的一家店还是双流老妈兔头,位于成都的南边双流区。

2. 串串香

串串香,作为成都一道蜚声中外的特色美食,早已成为街头巷尾、夜市餐桌上的必备佳肴。它将各种蔬菜、肉类切成小块,再用竹签串起来,顾客可以根据自己的喜好选择食材,然后放入特制的汤料中烫熟。无论是边走边吃,还是坐下来配两瓶啤酒,都是一种独特的享受。

3. 担担面

担担面,作为成都人早餐桌上的常客,其历史可以追溯到一个自贡小伙沿街叫卖的场景。这位小伙巧妙地将煮面的锅中间隔开,一边炖鸡炖猪蹄,一边煮面。当面条煮好之后,他便用鲜美的汤汁浇上去,再配上各种佐料,制成了这道美味佳肴。

4. 夫妻肺片

夫妻肺片,这道美味的成都小吃,名字听起来似乎与猪肺有关,但实际上它的主要材料并非来自猪的肺部。它的起源与一对姓郭的夫妻密不可分。他们精心挑选上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮,经过独特的调味,制作出了味道鲜美、口感爽滑的肺片。

5. 龙抄手

成都龙抄手是一种传统的四川小吃,以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。龙抄手在成都已有70余年的历史,其特点是皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤汁微辣浓香。龙抄手的创始人制作讲究,肉馅要细,面皮要薄,且要使用特级面粉加少许配料细搓慢揉。煮抄手时要用大火,但不宜过猛。另外,龙抄手的原汤也是其美味的关键之一,需用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成。

6. 钵钵鸡

成都钵钵鸡是一道四川传统名小吃,属于川菜系。它是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。其特点是皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中。在吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年,成都钵钵鸡荣获成都市个体名小吃优质奖,1991年又被评为成都市优质名小吃。

随着时代的发展,成都的美食小吃已经成为了当地餐饮文化的一部分,并在全国范围内受到了广泛的关注和喜爱。如今,在成都的街头巷尾都能找到这些美味的小吃,甚至全国各地都有不少连锁店和特色餐馆了,但要吃上一吃还是得要在成都才有这种味道!