嗨，大家好！今天想和你们聊一聊。
提到新疆，人们往往会想到那里的美景、舞蹈、美食，还有热情好客的新疆人民。
但一提到新疆的「玛仁糖」，大家就会想到臭名昭著的「切糕」，恨得牙痒痒。它以前因为坐地起价而出名，现在虽然明码标价了，但还是没人买，这是为什么呢？
天价切糕，小心被宰！
南方人吃米，北方人吃面，这是百年来不变的习俗。
到了新疆，烤全羊、羊肉串可是必点的，那滋滋冒油的样子，看着就好吃。还有颜色鲜艳、美味诱人的切糕，也让人直流口水。
在新疆，切糕被维吾尔族人称作「玛仁糖」，它在丝绸之路诞生时就已经出现了，历史非常悠久，文化底蕴也很深厚，还曾作为地方特色上过【舌尖上的中国】。
一种美食能流传千年不被淘汰，成为一个地域的标志，那它的味道肯定不错，让人喜欢。这种美食不是有水果干，就是有坚果，用料丰富，营养价值也高。
而且，它的制作工艺很独特，是用葡萄做糖稀，再对食材进行无限挤压，一小块就能带来很强的饱腹感，比士某架还厉害。
因为从西域到中原距离很远，这种方便携带的压缩类食物就成了西域商人的首选，也在无形中让更多人知道了切糕。
曾经有很长一段时间，切糕和新疆葡萄干、羊肉串等美食一样，生意非常好，在全国各地都能看到，分布范围和「沙县小吃」差不多。
但不一样的是，人家店铺是靠回头客盈利，切糕却是早上在东边卖，晚上在西边卖，摊位到处流动，别说回头客了，简直是来一个「宰」一个。
巴掌大的一块切糕，上秤一称就好几斤，价格还按「两」算，动不动就几百块钱，真让人吃惊。
因为「切糕刺客」的出现，切糕买卖变得越来越难做，名声也越来越差，到现在已经走进死胡同了。
卖切糕的商家多次调整，试图盘活生意，但还是没人买，「切糕」给老百姓带来的伤害咋这么大呢？
等着被宰的小羊羔
切糕的价格通常在 5 到 10 元一两，一斤则在 50 到 100 元左右，这是比较正常的，因为切糕的用料很扎实，所以价格也会有所不同。
但因为人们生活变好了，来新疆旅游的人也多了，当地切糕的价格也就跟着涨了。
切糕好吃，让人吃了还想吃，所以游客很多；另外，外地人不了解价格，容易被忽悠。
此外，切糕的定价本来就很模糊，没有明确的市场标价，一些黑心商贩就趁机乱来，为了赚钱，不惜哄抬物价。
有人靠这个赚钱后，其他人也都跟着学，一颗老鼠屎坏了一锅好汤，小商小贩们自己单干，一个比一个加价，结果就是卖得一个比一个贵，贵得太离谱了。
就好比雪糕里的「刺客」钟薛高，本来就是个普通雪糕，躺在不显眼的冰柜中，一支竟能卖到 30 元，这价格可远超大众的一般认知。
天价切糕就是这样，这种经营方式很快就传遍了全国，摊主也不只是新疆人，哪里的都有，做的切糕有的很正宗，有的却根本没法吃。
现在市场上的质量参差不齐，但价格却没因此有高有低，反而一直居高不下。一两的价格能卖到三四十，一斤则高达三四百，和它最初的合理价位相差了数倍。
就因为这样，民间才有了买切糕的说法：一刀下去马云都得哭，二刀下去化腾心都得碎，三刀下去建林直接崩溃，四刀下去就算比尔盖茨也得给跪了。
就那么一小块，价格却贵得离谱，顾客就想尝尝鲜，结果却付出了「惨重的代价」。在每个「切糕刺客」眼里，顾客就是任人宰割的羔羊。
能坑一个算一个，能赚一笔是一笔，他们今儿在城东卖，明儿在城西卖，总有倒霉蛋会上当受骗。
这价格也太离谱了，不仅强买强卖，还有霸王条款，各个都很强悍。甚至还派专人看着商贩，只要接了单，就一概不退换。
强买强卖
有个网友说，90 年代的时候，她带孩子去买切糕，因为之前没买过，就问老板多少钱一斤，老板说 3 块，她就说来一斤。
结果摊主让她比画一下，大概要切多大一块，摊主就照着她比画的切，在女子的示意下，摊主很快切好并称重了。
可等到付钱的时候，摊主却改口说一共要 30 元，价格竟然直接翻了 10 倍。直到这时摊主才解释，不是 3 块一斤，而是 3 块一两。
那个时候工人一个月工资才几十块，买一斤切糕却要 30，这女子当然不愿意付钱。
然而，就在这时，几个彪形大汉围了上来，他们面露凶光，强迫她买单，为了孩子的安全，这位母亲无奈地掏出钱包，花钱消灾。
这只是其中一个例子，卖切糕的摊主一开始不告诉顾客真实价格，让顾客以为切糕很便宜，等切下来后才露出真实价格。
你要是老老实实地给钱也就算了，但如果你想反悔，旁边的路人立刻就会变成摊主的同伙，对你威逼利诱，轮番轰炸。
谁能想到，在街上买个切糕还能威胁到自己的安全呢？顾客不买也得买，很多人都只能乖乖交钱。
要是摊主好商量，或者顾客脾气硬，那还能商量商量，各退一步，买一半退一半。
可要是碰上不好惹的茬，双方都不肯让步，那就有可能导致严重的后果，比如 2012 年湖南的「切糕事件」。
岳阳有一小伙子，买切糕的时候觉得价格太贵不想买了，结果摊主不乐意了。
这小伙子年轻气盛，身边又有好几个朋友，就和摊主吵了几句，两人谁也不让谁，越骂越难听，最后还动起手来了。
周围卖切糕的新疆商贩都围了上来，最后好几个摊位被砸，所有切糕也都摔坏了，摊主的摩托车和朋友也都受伤了，可当处罚结果出来后，网友们一下子就炸锅了。
岳阳警方透露，共有 5520 斤核桃仁糖果被损坏，价值 96600 元，商贩阿雷和斯迪克受轻微伤，医药费为 1100 元。
此外，还有 16 名新疆籍商贩的误工费、伤者营养费，以及 16 台受损摩托车的维修费等，共计 15.2 万元。
这次的事情，可以说是让「天价切糕」彻底消失的最后一击，所有曾经因为买切糕被坑、被宰的顾客，都对这件事非常痛恨。
一旦被蛇咬，十年怕井绳。现在要是再看到卖切糕的，不是不闻不问，就是一脸嫌弃，绕道走。
在老百姓心目中，切糕成了碰瓷的标志，黑心商人的典型，强买强卖的「榜样」，声名狼藉，没人再敢去尝试了。
以前满大街都是的切糕小摊，现在很快就没落了，已经很难见到了。
但现在网购、直播间购物越来越火，切糕又有重新流行起来的趋势，它们以各种形式出现，可大家似乎不太愿意买了。
【「切糕」改革】
除了「隐形条款」对切糕消费的影响，切糕销量不佳、卫生难以保证也是导致其没落的重要原因之一。
上百斤的一大块切糕，常常要卖十天半个月，爱干净的人就会盖一层透明塑料布，防止灰尘和苍蝇。
可有人却毫不在乎，直接让它暴露在外「喝风吃土」，任由细菌滋生，他们自己卖的东西自己都不吃。
切糕价格贵味道还差，想有回头客简直是难如登天，它的没落可以说是发展的必然结局。
但有些切糕商家，还是不愿放弃这门生意，热衷于向全国人民推广。
他们先给切糕改了包装，做成类似沙琪玛包装的样子，还把切糕直接切成小块，分别装进独立包装里，然后进驻一些超市。
第二是明码标价，那些被放到货架上的，都明确标注了价格，而一些路边摊主，会提前把切糕切成不同大小的份量，让顾客随意挑选。
这样就能直接避免我要一两，你却给我切一斤的那种冤枉买卖了，顾客也不用担心会被坑一笔。
可以讲，现在切糕市场已经算是公开透明，接受大家监督了，但就算做到这样，切糕生意还是每况愈下。
说到底，就是以前卖切糕的那些人做得太过分了，把全国老百姓的心都给伤透了，大家不想再给切糕第二次伤害自己的机会。
就好比曾经那个声名狼藉的「三聚氰胺」奶粉事件，被曝光后，「三鹿」变成了过街老鼠，这两个字也成了众多父母心中的痛，即便时至今日，人们还是对这个品牌恨之入骨。
做切糕这行，真的是不容易啊！
来看看现在这个行业是个什么情况吧。
切糕说到底就是一种甜点、食物和特产，能满足人们的食欲。
现在大家生活条件好了，甜点的种类也越来越多，可选择的范围大了，切糕的竞争优势就不明显了，所以就很难翻身了。
而且，现在不少人都觉得外面卖的食品，质量没保障，那些动手能力强的，就自己在家里做了。
现在网上到处都是美食甜品的视频教程，只要认真学就能学会。自己动手做，既实惠又放心，也不用担心被人坑骗。
不过，要是切糕的价格合理，味道又好，那肯定还是会有人买账的。
抚平大众心里的伤痛不是一天两天就能做到的，得需要很多业内人士一起努力才行。
现在超市里的切糕价格一直在降，但还是没人买，最后商家和超市老板都得赔钱。
或许是因为价格不符合顾客的心理价位，也可能是因为品相不好，没有吸引力，还有可能是人们看到「切糕」这两个字就觉得不舒服，不想购买。
好的事不出名，坏的事传千里，切糕行业在人们心里已经有了刻板印象，现在想再回市场，重新发展，太难了。
那么，今天的分享就到这里啦。希望你们会喜欢！感谢你们的收听，我们下期再见！
有些缺德的人做的坏事，影响了整个行业。这种在街头宰人的现象，不只是切糕有，天津大麻花也存在。
透明玻璃车，装满各种甜品，主打天津大麻花，小商贩们到处跑，不固定在一个地方卖。
这道传统小吃口感酥脆，味道鲜甜，男女老少都爱吃，喜欢的人可多了。
这东西的价格比不上切糕，通常二三十块钱一斤，但是它是按整根卖的，一根大麻花至少 10 斤，这样算下来，得花二三百元才能买到。
关键是，天津大麻花和新疆切糕有很多模仿者，大部分都不正宗，就像新疆羊肉串一样，味道也是参差不齐。
慢慢地，名声变差了，东西不好卖了，整个行业也就衰败了。
以前大家比较好商量，就算东西有点贵，可能也会咬咬牙买下来，但现在不同了，大家的法治观念越来越强，对这种「宰客」的行为几乎零容忍。
市场监管力度不断加强，群众的反馈举报能够及时得到回应，这无疑也为「合理物价」提供了一重保障。
这也是这类行业无法再「坑蒙拐骗」的重要原因，希望「切糕侠」的出现，能为新疆人民正名，让真正优秀的传统美食，重新获得大众认可。
中国的消费市场潜力非常大，有很多地方的特色产品经过宣传后，被大家所熟知，但群众的眼睛是雪亮的，只有产品好、价格合理，才能长久地发展下去。
