民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活 365天不重样。今天给大家分享的是： 懒人早餐鸡蛋饼来了，做法简单，营养美味，上桌大人小孩抢着吃。
大家是不是每次都不知道早餐吃什么？想要营养美味，又要简单快速的上桌，那么，今天我就给大伙分析一个懒人早餐，蔬菜鸡蛋饼的做法，营养美味，老少皆宜，10分钟就可以上桌，特别适合早上上班的朋友，下面就跟我一起来看一看是怎么做的吧！
【准备的食材】
鸡蛋、生菜、胡萝卜、食用油、面粉、盐、胡椒粉、黑芝麻。
【蔬菜鸡蛋饼步骤分享】
首先准备一颗生菜，切掉根部，然后把叶子一片一片的掰下来，再用流动的清水给它清洗干清洗干净后捞出，放在漏勺里面控干水分。
下面把控干水分的生菜放在案板上，然后给它切成粗一点的丝，切好后装入碗中。
再准备一根去皮的胡萝卜，切成细丝，搭配一点胡萝卜，营养更加的丰富，尽量切的稍微的细一点，熟起来比较快，切好后和生菜放在一起。
往里面加入一勺食盐，少许胡椒粉，再打入一颗母鸡蛋，其他任何调料都不用放，先用筷子给它搅拌均匀，搅匀后再加入一勺面粉，继续用筷子搅拌均匀，面粉不要加得太多，要不然口感发硬，这里主要起到一个粘合的作用，稍微多搅拌一下，让面粉和蔬菜充分融合在一起。
接下来电饼铛预热，加入少许食用油，用小刷子把油涂抹均匀，然后放入搅拌好的蔬菜糊，再给它整理成一个鸟窝的形状，然后在每一个小窝里面打入一颗鸡蛋，上面再撒上一点黑芝麻，既可以增香，而且看着更有食欲。
接着盖上盖子，先烙2分钟，2分钟后打开盖子，再翻一面，翻面后盖上盖子再烙2分钟左右，一直把小饼烙至两面金黄熟透后，就可以出锅了。
这样烙出来的小饼，看着就非常的有食欲，再把煎好的小饼放在案板上，用刀从中间对半切开，这样使用起来比较方便，装入盘中就可以美美的享用了，这样做出来的蔬菜鸡蛋饼营养美味，老少皆宜，关键做法简单，10分钟就可以搞定早餐，有喜欢的朋友赶紧收藏起来，做给家人们尝尝吧
【生活佳美食小贴士】
1、胡萝卜尽量切得细一些，这样更容易熟，同时与生菜的粗丝搭配，不仅营养丰富，还能使口感更加均衡。
2、在蔬菜糊中加入面粉时，注意不要加太多。面粉的主要作用是粘合，过多会使小饼口感发硬，所以稍微多搅拌一下，让面粉和蔬菜充分融合即可。
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