随着现代生活步伐的加快，早餐往往被忽视。然而，早晨是一天中养胃的关键时刻，选择恰当的早餐对于维护胃部健康具有至关重要的意义。在这个繁忙的时代，如何把握早晨的养胃黄金期呢？让我们一起来探讨早餐桌上的养胃润肠美食吧！
一、牛奶——牛奶山药饼
牛奶中富含的营养成分有助于促进肠胃蠕动，通过人体的消化与吸收过程，能够发挥保护胃部、滋养胃黏膜的重要作用。
制作过程：
1、把山药切成薄片，然后蒸熟。趁热倒进30克白糖，拿擀面杖或勺子捣成泥状。接着，倒进60毫升的纯牛奶，再倒入3克酵母粉，一直搅拌至酵母粉完全融化。此时的山药和牛奶混合物总重量应为320克。
2、接着，逐渐倒入约200克的面粉，一边倒一边揉，直到形成一个中等软硬的面团。把面团整理成圆形，再拿擀面杖轻轻压成圆饼。
3、把圆饼放到铺有保鲜膜的平面上，静置一个小时，使面团充分发酵。
4、当面团发酵完成后，直接放进已预热的电饼铛里。无需刷油，全程烙制仅需2分钟。当饼面按压后能立即回弹时，就可以取出来了。
二、鸡蛋——虾仁蒸蛋
鸡蛋富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养物质可以在胃黏膜上形成一层保护屏障，对胃部具有滋养和保护作用。
制作过程：
1、拿一个容器，把鸡蛋打散后倒进1.5倍的温水和适量的盐，一起搅拌均匀。接着，拿细网筛把蛋液过滤两次，完全去除所有小气泡，这是使蛋蒸嫩滑的关键步骤。
2、把过滤后的蛋液倒进蒸碗里，然后轻轻放进提前用葱姜和盐腌制好的虾仁。让虾仁分布均匀且不要沉入蛋液底部。
3、把蒸碗放进已倒入冷水的蒸锅里，开中火蒸煮10分钟。蒸煮结束后，不要立即取出来，让蒸碗在锅里焖五分钟，这样可以让蛋蒸更加嫩滑。
4、从蒸锅里取出蒸碗，撒点葱花作为装饰。接着，用勺子取适量热油，轻轻地淋到葱花上，激发出香味。至此，一道美味的蛋蒸虾仁就搞定了。
三、小米——南瓜小米粥
相较于大米和白面，小米含有更为丰富的维生素和矿物质，这些营养成分使其更易于被人体吸收和利用。此外，小米还具有健脾和胃、清热养胃的功效，对人体健康大有裨益。
制作过程：
1、将小米彻底清洗干净，随后将其置于清水中浸泡20分钟以充分吸水膨胀。同时，将南瓜的外皮削去，并切成适当大小的块状，以备后续使用。
2、在锅中加入足够多的清水，并将其加热至沸腾状态。此时，将浸泡好的小米放入锅中，先用大火将其迅速煮开，然后转小火继续煮约10分钟。在煮的过程中，需不时地搅拌几下，以防止小米粘底或结块。
3、10分钟后，将切好的南瓜块和适量的冰糖一同加入锅中，继续以小火煮约10分钟。在此期间，南瓜的香甜味道将逐渐融入小米之中，使得整个粥品更加美味可口。
4、最后，将红枣加入锅中，继续煮约10分钟，让红枣的营养和香甜味道也充分融入粥中。至此，一锅香甜可口、营养丰富的南瓜小米粥就完成了。
