广西的美食文化多种多样，除了螺蛳粉、荔浦芋扣肉、白切鸡、老友粉等受欢迎的美食外，还有一些小众的美食被称为「暗黑料理」，让外地人望而却步。下面介绍一些让人难以接受的广西「暗黑料理」。
1. 酸鱼酸肉：广西的侗族饮食文化中，酸食是独具特色的，例如酸鱼、酸鸭和酸肉，在侗家餐桌上很常见。制作这些酸食需要经过精心处理和腌制，味道酸香可口，但由于口感和保存时间较长，让一些人望而却步。
2. 酸粥：酸粥是广西左江流域特有的美食，通过大米的自然发酵制成。虽然酸粥的发酵过程可能让人有些难以接受，但它具有独特的口感和美味，是当地壮族人民日常生活中的美食。
3. 活血：在广西河池市东兰县和东巴凤地区，活血是一道特色名菜，常在过年过节或喜庆场合作为宴席的佳肴。制作过程精细且讲究，选取新鲜的血液和肺、软骨等材料，炖煮后呈现出鲜红而透明的色泽。
4. 麻辣小蝌蚪：龙胜地区的特色小吃，小蝌蚪经过炸制和辣椒炒制后，形成麻辣口感，让人赞不绝口。尽管这道菜被视为下饭神菜，但外地人对于食用蝌蚪还是难以接受。
5. 烤田鼠：在广西农村，烤田鼠是一道受欢迎的野味。尽管捕捉田鼠困难，但烤制后的田鼠肉质鲜美，可以加入调料进行烹饪，但由于田鼠身份仍有些人无法接受。
6. 烤猪眼睛：百色市的特色小吃，烤制后的猪眼睛具有爆浆的口感，但由于其特殊的原料，让一些人觉得恐怖而不愿尝试。
7. 屈头蛋：防城港的越南风味小吃，屈头蛋指的是毛鸭蛋，吮吸汁液后一起食用，据说具有提神醒脑的作用。
8. 五虫宴：在崇左市大新县的德天，有一道以五种昆虫或虫蛹制作的美味佳肴。虽然昆虫菜肴有些令人难以接受，但对于喜欢这种风味的人来说，德天五虫宴是一道美味佳肴。
9. 牛瘪汤：作为壮族特色菜肴的代表，牛瘪汤选用牛胃部的特殊部位制作，经过精心烹制而成。然而，由于牛瘪的特殊身份，一些人无法接受。
10. 牛欢喜：牛欢喜是广西的特色美食，制作方式多样，例如白切、打边炉和酸菜炒等，口感嫩滑细腻，味道诱人。
以上就是广西的一些「暗黑料理」，尽管有些美食难以被外地人接受，但每个地方都有自己独特的饮食文化，不存在不良诱导，我们应该尊重并体验不同的味道。对于敢于尝试的人来说，这些美食带来的独特魅力值得品味。
