福建特产美食丰富多样，以下是一些值得推荐的特产美食：
福州肉松 ：福州肉松是福州传统名牌佐餐食品，具有悠久的历史，自清咸丰六年（1856年）由林鼎鼎创制以来，便以其酥甜脆、油而不腻、入口自溶、鲜美可口的独特风味受到广泛喜爱。
兴化米粉 ：作为莆田十大城市名片之一，兴化米粉具有深厚的历史文化底蕴。其选用上等大米为原料，经过传统工艺精制而成，成品条细如丝、洁白透明、匀韧不碎。其食用方便，可冲泡、炒煮，老少皆宜，是馈赠佳品。
土笋冻 ：安海土笋冻起源于泉州晋江市，以其形圆小略扁、色泽灰白相间、晶莹剔透、鲜嫩清脆、质地柔韧、富有弹性、味道甘冽鲜美的特点著称。
嘉儒蛤 ：嘉儒蛤是福建省福清市特产，具有健壮、色泽透明、活力好，蛤粒大而饱满、大小均匀，蛤壳略厚、壳表光洁、花纹清晰等特点。其肉质脆嫩，肉味鲜美，是中国国家地理标志产品。
平和小溪枕头饼 ：这款漳州平和南胜特产，具有400多年的制作历史。其用精面粉、优质猪油、冬瓜、条粉、麦芽糖、柑皮、炸葱花等多种原料精制而成，口感新颖别致、小巧芳香、香甜酥脆，是佐茶绝妙之选。
连城红心地瓜干 ：被誉为「闽西八大干」之首的连城红心地瓜干，以其色泽美观、口感松软耐嚼、香甜可口而著称。其独特的制作技艺和丰富的营养成分，使其成为健康美味的休闲食品。
明溪肉脯干 ：这款福建省明溪县的传统特产，选用当地优质的猪后腿肉为原料，经过腌制、切片、烘烤等多道工序精心制作而成。其呈红褐色、肉质鲜嫩、口感醇厚、咸中带甜，令人回味无穷。
六鳌红薯 ：漳浦县六鳌镇盛产的六鳌地瓜，因口感好、甜糯适口而备受欢迎。其富含的膳食纤维还能加快肠道蠕动，促进健康。
莆田桂圆干 ：新鲜桂圆晒干后的桂圆干，果壳呈黄棕色、果肉松软，具有和栗子一般的韧性。它常用于熬粥或煲汤，为食材增添风味。
云霄枇杷 ：云霄枇杷以早熟、风味香浓、外观鲜艳、果面富有绒毛而著称。其果实金黄透亮、果大厚实、果肉软化爽口、汁多鲜美，是水果中的佳品。
这些特产美食不仅具有独特的风味和口感，还蕴含着丰富的文化内涵和历史底蕴，是福建饮食文化的重要组成部分。
