我们家虽然生活在南方，但是格外喜欢吃面，尤其是天热不想做饭的时候，花五分钟煮上一锅面，方便又美味。
今天给大家分享一道我认为最适合夏天的一碗面——孜然牛肉拌面，这碗面中孜然和洋葱的辛辣味能够给我们的味蕾带来强烈的刺激，增加我们的食欲。
而且它的做法也一点不难，随手一炒，五分钟就能上桌，感兴趣的朋友，就来看看它的做法吧。
★★★ 孜然牛肉拌面★★★
准备食材：
200克牛里脊、半个洋葱、3根小米辣，2勺孜然粉、1勺辣椒面、1根香葱
做菜步骤：
第一步：腌制牛肉。把牛里脊用水冲洗干净，并切成片放进小碗里，接着倒入1勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、2勺淀粉以及2勺孜然粉，搅拌均匀之后，腌制15分钟左右。
第二步：炒牛肉。往锅里倒入适量的油，把锅烧热之后，倒入牛肉片，炒到变色。
第三步：洋葱炒香。在腌肉期间，我们把洋葱和小米辣切好，接着等牛肉炒好之后，把洋葱和小米辣倒进锅里，大火炒出香味。
第四步：炒孜然。等洋葱炒香之后，倒入1勺孜然粉、1勺粗辣椒面炒香。
第五步：煮面。准备一口新的锅，往锅里倒入2升清水并煮开，接着把1人食量的面倒入锅中煮熟，最后把煮好的面捞出过一遍凉水，并沥干水分。
第六步：拌面。把沥干的面条和切好的葱花倒进锅里，翻拌均匀，就可以出锅了。
★★★ 奶爸温馨小贴士 ★★★
小贴士1：牛肉很容易煮老，因此我们可以多倒一些淀粉，腌制15-30分钟左右，让淀粉充分锁住牛肉的水分。
小贴士2：面条在煮好之后，建议泡5分钟的凉水，这样面条的口感会更加Q弹。
小贴士3：这道菜特别适合配生蒜吃，生蒜的甜辣味清口又解腻，能让面变得更香。
小贴士4：牛肉和洋葱特别容易熟，因此这道菜的烹饪时间最好控制在5分钟左右，不要太长，以免洋葱被炒烂。
★★★ 营养价值 ★★★
1、补充蛋白质：面条中含有大量的优质蛋白质，能够给我们补充丰富的营养。
2、抗氧美容：洋葱中含有大量的维生素C和微量元素硒，对增加细胞活力有一定帮助。
3、保护心脑血管：洋葱含有丰富的前列腺素A，能够降低血液的粘稠度，缓解血栓，对降低血压也有一定的作用。
这道菜做法非常简单，只需要简单炒制就能做出来，非常适合家里人少的时候吃，配面、配饭都是一绝。
洋葱和孜然粉给这道菜定下了辛辣的基调，牛肉经过煸炒之后，变得鲜嫩Q弹，还多了一丝焦香味，孜然的香、洋葱的甜配上辣椒的辣以及煮好过凉后的面，还让它充满了烧烤的风味，像是在吃一碗烧烤，欲罢不能。
我是奶爸，一个爱生活更爱家人的家庭主夫，今后我会持续给大家分享简单又美味的家常菜，欢迎你点赞、关注、评论、转发，我们下期再见。
注：本内容由公众号【奶爸家常菜】授权独家发布到百家号【南宁美食】
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