我们这个家族，连上子侄子孙辈，一共五六十号人。每年春节，为了显示团圆喜庆，十数年来，我们的年夜饭，总要到酒店撮上一顿。这样的好处，一来是家族喜庆团圆，二来去酒店宽敞方便。因为「大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。」何况数席乎？而到酒店则不然，吃好玩好抹嘴走人。这对家庭主妇尤其有利——省得餐后洗匙涮碗，和整顿锅碗瓢盆去。
然而，到2012年春节将近，我们通过商量，一致以为，本年的年夜饭，不再去酒店撮，理由有二——
一是铺张浪费，价格虚高等等。这一点，以我咂摸，除过物价上涨的客观因素之外，也与时风有关。譬如有的酒店为了追逐利润，片面追求美食美器之风气，于是刻意打造各式各样的美食美器。最高的绝活是，可将果蔬等类食材，雕成花鸟虫鱼、飞禽走兽，而且栩栩如生。其实这些美轮美奂的工艺品，在我看来，中看不中吃，华而不实，而催生的则是成本的飙升。「小时不识月，呼作白玉盘。」——也只好去忽悠娃儿们那天真的眼球。我以为，称其酒店，毕竟是人们吃饭的地方，并不是展销工艺品的场所。举凡踏进酒店的顾客，吃不好才是扫兴，不是看不好而落寂。心不在多而在于专，物不求大而在于用。一道菜肴上来，只要可口就好，不必过分追求食器、食物的美术考究。物性不良，虽易牙雕琢亦无味也。过分追求雕琢，往往吃到一半，人就再无心下箸了。——吃得少而看得多，太铺涨太浪费。
二是能否吃上无毒无害的食品。关于这个话题，也是我们不去餐馆过年的另一条重要的理由。人人明白，近些年来，食品问题层出不穷，老百姓的膳食多灾多难，揭起了许多民愤，舆论界曾一度哗然。为了说明问题，不妨将2011年5月5日【南方周末】上的一段文字照录如下——
消费者既然是弱势，就很难高标准对待食品安全，而只能顺 应生理需求，对有毒食物可能造成的伤害视而不见，否则食欲不振，难以为生。试想一下可能的情形：喝牛奶担心三聚氯胺；吃馒头疑心染了色；吃大米惦记涂蜡抛光。食肉吧，不想被瘦肉精套牢；茹素呢，菜蔬水果中的农药残留超标与否无所知；想到既然生姜可能熏蒸过硫磺、红薯粉条浸染了墨汁，饮酒喝水也要中招，甚至喝西北风也有空气污染……结果自然只能忍饥挨饿，高唱着忐忑神曲坐以待毙啦。
无独有偶。另见媒体报道：美国的地沟油用在了建筑上，日本的地沟油使到了机械上，而我国每年约有二至三百万吨地沟油，则返回了餐桌上。出外每吃十顿饭就可碰到一顿地沟油……。说实话，当我读到这些不祥之兆时，心里是一直颤悸的。扪心而想，把有害有毒的东西，偷偷地投放到同类的饭碗里，这不是国人自相残杀吗？这是同胞可为的吗？当我正自思索——该为这群丑类如何归类时，忽然想起了国学大师梁启超先生的话来：「人而不知自爱，固禽兽之不若矣，人而禽兽之不若，尚可品格之足言矣？」（【中国国民之品格】）。应该说，如此吞噬同胞的丑类，早就成了被人垂唾的异类。异类者，禽兽也！想让「禽兽」轻易绝种，实在难矣！
于是 我也明白了八九成——「人是万物之灵」，原封不是上帝赐予的体面，而是人类自己给自己戴上的高帽子。倘若「灵」到这份上，正如梁公之言，绝对是不如禽兽的异类！ 作于 2012年12月
