▲刘兴富
刘兴富，毕业于重庆商务高级技工学校(九九级烹饪管理专业），现为一级/高级技师。他 以其精湛的厨艺和对食材的敏锐洞察力而闻名，每一道菜肴都是味觉的盛宴。用心烹制，每一道菜背后都蕴含着他对食材烹饪的独到见解。在他的手中，让食材变得生动有趣，食客的味觉感官被引领到前所未有的高度。
▲刘兴富
▲刘兴富
一、工作经历
1999年09月至2002年06月，重庆市高级技工学校毕业。利用期间寒假、暑假、周末在重庆市江北区金宫酒楼等地实习墩子。
2002年06月至2003年11月，重庆市渝中区解放碑老四川大酒楼墩子
2003年12月至2004年05月，重庆市渝北区加州老四川大酒楼炉子
2004年06月至2006年11月，重庆市九龙坡区杨家坪老四川大酒楼担任副厨师长
▲刘兴富
2006年07月至2010年01月，重庆市九龙坡区杨家坪老四川大酒楼担任厨师长
2010年02月至2013年02月，新西兰慧灵顿Ancestral(租界)担任中餐厅厨师长
2013年03月至2016年06月，新西兰基督城老地方担任中餐厨师长
2016年7月，至今，重庆市江北区锦禧大酒楼担任厨师长
▲刘兴富
二、烹饪菜品
近年来，对于刘兴富来说，成为一个卓越的厨师，需要具备各种不同的专业技能和专业知识。还要潜心研究菜品，在传承和创新过程中，不断地根据市场的需要，满足不同消费者的需求。
第一、对食材的选择十分重要。出色的厨师应该能够识别出新鲜美味的原材料，并能够根据不同的菜系和菜肴需求选择合适的食材。
第二、掌握烹饪技术也是不可或缺的。刘兴富在火候、刀工和炒勺手法都有着精湛的掌握，能够将每一道菜肴做到最佳的口感和外观。
第三、菜肴的创新是厨师技能。刘兴富善于将传统菜品与现代烹调技术相结合，从而创造出新颖而美味的菜肴。
▲蹄花甲鱼
▲毛氏红烧肉
▲黑鸡枞爆安格斯牛肉
▲咸鱼虾球茄子煲
▲黑松露烧虎皮凤爪
▲风干酱鸭舌
▲砂锅鼓汁排骨
▲九制雷公鸭
▲奶香青豆慕斯
三、荣誉证书
▲2007年5月，荣获庆祝重庆直辖十周年烹饪技能大赛获得」三等奖」
▲2007年，全国第二届饭店系统服务技能大赛重庆赛区」银奖」
▲2008年6月，刘兴富获得」中式烹饪师「
▲2017年3月，」中国梦 劳动美」重庆市都市功能区餐饮行业职工技能大赛中，获中式烹调（热菜）二等奖
▲2017年，荣获2017中国技能大赛——全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨」太太乐杯「创新川菜烹饪比赛」特金奖「
▲2022年5月，刘兴富为2023年第三届重庆厨师节餐饮技能大赛评委
▲2023年5月，2023第三届重庆厨师节重庆市烹饪协会成立三十五周年优秀会员表彰中，刘兴富授予优秀厨师奖
四、工作专长
刘兴富从事厨师行业20多年，有丰富的厨房管理及菜品制作能力，能很好的控制好成本核算。他擅长川菜凉，热各味型的制作，旁通粤菜，湘菜。能合理的原料营养搭配及菜品的色，香，味，形，器，养俱全。
他根据市场定位及季节变化定期推出新的菜品。对工作有很强的责任感，严格律己自己的打工意识及职业道德。与同事能够和睦相处，有集体意识，沟通能力强，深受同事和客人好评。（综合 本文图片资料）
