今天小嘉来教大家做一道
老少皆宜的点心香葱椒盐酥
材料准备
材料：猪油、中筋面粉、麦芽糖、温水、低筋面粉、小香葱、糖粉、盐、鸡蛋、白芝麻
制作步骤
1.制作水油皮：猪油38克、中筋面粉100克、麦芽糖10克、温水50克揉成团，覆盖保鲜膜醒半小时备用。
2.制作油酥：低筋面粉88克、猪油44克揉成团备用。
3.制作香葱馅：小香葱20克、中筋面粉80克、猪油25克、糖粉20克、盐5克混合成团。
4.分别下剂（水油皮33克、油酥22克、香葱馅25克）
5.油皮包油酥、包好压扁擀开，椭圆形卷起，二次擀开再卷起，共两次。
6.包上香葱馅，擀至牛舌形状。
7.用刀划三条，烤制途中不会鼓起大包；刷全蛋液，撒白芝麻。
8.烤箱提前10分钟预热，上火190度，下火180度，烤20分钟左右取出。
焦香酥脆，咸甜可口
一起做着试试看吧
褚嘉蓉
