今天母上大人突然心血来潮，要为我们展示她高超的厨艺，做一顿腊肉腌菜包子，我跟我爸有口福了。
我是地道的南方人，南方的包子大多小巧玲珑，皮薄如纸，每一个都像艺术品一样，而且馅料种类繁多，有肉的、有菜的、还有海鲜的，应有尽有。
南方皮薄如纸的包子
然而，作为一名南方的女汉子，我不太爱吃南方的包子，总觉得这些包子不对口味，太清淡了，个头也太小了，在外面吃饭的时候，一笼吃了没感觉，多叫几笼，又不好意思。我超爱母上大人做的包子，因为有着「米其林大厨」的矜持，母上大人轻易不下厨，也就过年的那一两天才有机会吃到。
做包子的步骤：先将面粉和酵母粉混合，加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布发酵，这期间将腊肉香肠切丁，腌菜切碎，葱姜蒜切末备用，然后起锅热油，放入腊肉煸炒至变色，加入腌菜，最后放入葱姜蒜爆香，如此，包子的馅料就做好了。
腊肉腌菜馅料
将包子包好后，冷水上锅，等到水开了，再蒸15分钟左右，蒸熟后，还需要焖5分钟，包子就可以出锅了。
热气腾腾的包子
包子
包子里的馅料
热腾腾的包子，一口咬下去满嘴都是腊肉腌菜的香味，外皮软糯筋道，非常好吃。 #我要上热门#
