山药、猴头菇、地瓜和菠菜是我们 养胃 健脾的好帮手。不仅在口感上十分美味,而且它们含有丰富的 营养成分 ,对于60岁后的人群来说尤为重要。这些食材富含各种 维生素 、 矿物质 和纤维素,能够满足我们身体的各种需求。今天,我们就来一起学习一下如何制作这些食材,让我们的 生活 更加 健康 和美味。
山药
山药又叫淮山,是一种非常营养丰富的食材,含有黏蛋白、 膳食纤维 和多种 维生素 、 矿物质 ,对于 增强免疫力 、调节 血糖 和促进消化都有着很好的效果。
推荐做法:山药肉片汤
材料:山药1根, 猪肉 片或牛肉片适量,葱姜蒜适量, 食用油 适量,盐适量, 料酒 适量,清水适量, 香菜 (装饰,可选)。
做法:
1.准备山药和肉片,将山药去皮后切成薄片备用。 猪肉 片或牛肉片备用。
2、锅中烧热适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
3、加入肉片快速翻炒至变色。
4.加入山药片,倒入适量清水,煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖约20-30分钟至山药烂熟。
5、加入适量盐和少许料酒调味,煮匀即可。
温馨提示:
1、可以根据个人口味加入少许胡椒粉或其他调味料提升口感。
2、煮汤时火候不宜过旺,以免材料煮烂糊锅。
山药肉片汤不仅汤汁鲜美,而且山药的口感软糯,能够很好地调理胃肠道,增加身体的能量供给。同时,山药中的纤维素也能促进 肠胃 蠕动,帮助消化,缓解便秘问题。
猴头菇
猴头菇被誉为菇中之王,富含丰富的 蛋白质 、 维生素 和微量元素,具有 增强免疫力 、调节血脂和滋阴润肺的功效。
推荐做法:猴头山药汤
材料:猴头菇适量,山药1根, 瘦肉 或鸡肉适量,姜片适量, 食用油 适量,盐适量,清水适量, 香菜 (装饰,可选)。
做法:
1.准备猴头菇、山药和肉,将猴头菇洗净泡软后切片备用。山药去皮切小块, 瘦肉 或鸡肉切片备用。
2、锅中烧热适量食用油,放入姜片爆香。
3、加入瘦肉或鸡肉快速翻炒至变色。
4.倒入适量清水,放入猴头菇片和山药块,煮沸后转小火慢炖约30-40分钟,直至食材烂熟。
5、加入适量盐调味,根据个人口味调整。
温馨提示:
1.可根据个人喜好加入其他调味料,如 胡椒 粉或 料酒 ,提升汤的口感。
2、煮汤时火候不宜过旺,以免材料煮烂糊锅。
猴头山药汤是一道美味又营养的汤品,猴头菇的鲜美和山药的糯软相得益彰,具有很好的滋补效果。猴头菇中的多糖和山药中的营养物质能够很好地 提高免疫力 ,增强体力。
地瓜
地瓜富含纤维素、 维生素 C、钾和β-胡萝卜素等多种营养物质,有补血益气、健脾 养胃 的功效,对于改善便秘和调节 血糖 也有一定的帮助。
推荐做法:红薯粥
材料:地瓜1个,糯米适量,红枣适量, 红糖 适量,清水适量。
做法:
1、准备地瓜、糯米、红枣和红糖。
2、地瓜去皮切小块,糯米用清水泡洗,红枣洗净。
3.将地瓜块、糯米、红枣和适量清水放入煲中,用中火煮沸后转小火慢炖约1小时,至粥的浓稠度适宜。
4、最后加入适量红糖搅匀即可。
温馨提示:
1、煮粥时可以根据个人口味添加水量,控制粥的稠度。
2.可以根据喜好在粥中加入 莲子 、 枸杞 等其他食材,增加口感和营养。
红薯粥 营养丰富,口感绵软,适合各个年龄层的人食用。红薯中的 膳食纤维 能够促进 肠胃 蠕动,改善便秘问题;同时,红薯中的 维生素 C能够 提高免疫力 ,抵抗疾病。
菠菜
菠菜富含 维生素 C、 维生素 E、钙、铁等营养物质,具有滋阴润燥、健脾养血的功效。
推荐做法:菠菜 炒蛋
材料:菠菜适量,鸡蛋适量,葱姜蒜适量, 食用油 适量,盐适量。
做法:
1、准备菠菜、鸡蛋、葱姜蒜。
2、菠菜洗净切段,鸡蛋打散备用,葱姜蒜切末备用。
3、锅中烧热适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
4、加入鸡蛋炒散,待鸡蛋稍微凝固后放入菠菜段快炒至菠菜变软。
5、加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1、可根据个人口味加入胡椒粉或其他调味料提升口感。
2.菠菜炒鸡蛋短时间炒熟即可,以保留菠菜的鲜绿颜色和脆生口感。
菠菜 炒蛋 是一道简单又营养的家常菜,菠菜中的铁质和鸡蛋中的 蛋白质 能够很好地滋养血液,增加体力和 抵抗力 。此外,菠菜中的 维生素 C和 维生素 E也能够保护血管、促进新陈代谢。