冬天天气寒冷，我家最爱做的就是蒸菜了，既简单又省事，而且吃蒸菜对人体有好处。因为蒸菜保留了食材的营养物质，低油，低盐，又不容易上火，所以小寒时节最适合吃蒸菜，推荐一荤一素一甜品，暖心暖胃又健康
一荤
蟹味菇木耳蒸鸡腿
食材：蟹味菇150克，水发木耳100克，鸡腿250克，葱花少许。
调料：生粉50克，盐2克，料酒5毫升，生抽5毫升，食用油适合。
做法：1、泡好的木耳切丝切碎；洗净的蟹味菇切去根部。
2、处理好的鸡腿剔去骨头，切成块，取一个碗，倒入鸡腿肉，加入盐、料酒、生抽、生粉，搅拌均匀，加入适量食用油拌匀，腌制15分钟。
3、取一个蒸盘，倒入木耳、蟹味菇、鸡腿肉，待用。
4、蒸锅上火烧开，放上鸡腿剔，盖上锅盖，大火蒸15分钟至熟透，掀开锅盖，取出鸡腿肉，撒葱花即可。
温馨提示：鸡肉去骨的时候最好将筋剔去，再用牙签扎一些小孔，这样蒸好的鸡肉味道更好，口感会更鲜嫩。
一素
豉汁蒸腐竹
食材：水发腐竹300克，豆豉25克，红椒25克，葱花、姜末、蒜末各少许。
调料：生抽5毫升，盐、鸡粉各少许，食用油适量。
做法：1、洗净的红椒切开去籽切条，再切粒；泡好的腐竹切成长段，装盘待用。
2、热锅注油烧热，放入姜末、蒜末、豆豉，爆香。倒入红椒粒，放入生抽、鸡粉、盐炒匀。
3、关火后将炒好的材料浇在腐竹上，待用。
4、蒸锅上火烧开，放入腐竹
盖上锅盖，大火蒸20分钟至入味，取出，撒上葱花即可。
温馨提示：浇酱汁的时候一定要将腐竹全部浇到，蒸出来的味道才更好。
一甜品
香甜五宝蒸南瓜
食材：南瓜肉250克，枸杞5克，桂圆肉10克，红枣10克。莲子10克，葡萄干5克，糖15克。
做法：1、将洗净的南瓜肉切成片，放入蒸盘中摆放整齐。
2、放入备好的桂圆肉、葡萄干、莲子、红薯和枸杞茶，加入白糖。
3、准备好电蒸锅，烧开水放入蒸盘。盖好盖，蒸约15分钟，至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，稍微冷却后即可食用。
温馨提示：南瓜肉应切得薄一些，更易蒸熟；食材蒸好后关火可以焖一会再打开锅盖，这样食材更加熟软。
今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，每天和你分享用最简单的食材做出最合口味的美味佳肴，如果你喜欢我的分享记得关注我哟，谢谢您的支持，我们下期再见。
