01:41
听说，阔别了20年的上海早茶
又回到了豫园的南翔馒头店。
大家最关心的问题是，
上海早茶有哪些标配？
小笼是中央厨房配送的还是现包的？
价格是不是亲民？
小新马上赶到豫园尝鲜。
早上7:30的城隍庙，游览体验相当好。
人少，平时挤得一塌糊涂的九曲桥，
也能随心所欲地拍照。
7:30的南翔馒头店，
2楼的空间差不多坐满了，
很多人特意冲着沪式早茶来，
其中既有老上海人，也有来尝鲜的游客。
小新看了看菜单，
除了各色各样的小笼馒头之外，
还有上海人喜欢的早餐，
鲜肉小馄饨、菜肉大馄饨，
以及传统的本帮菜，
亲测人均60-70元能吃饱。
店里的小笼是现蒸的，
需要等20分钟左右，
端上来的小笼冒着热气，
一口下去汤汁相当烫嘴。
不少食客对小笼和沪式早茶赞不绝口。
但也有人特地来吃早餐，
却觉得这顿早茶不够「上海」，
上海人早餐标配的「四大金刚」都没有。
那么，到底什么才是正宗的上海早茶呢？
其实，上海早茶最早是为了满足广粤来沪人士的需要，
熟知的新雅、杏花楼都是从茶楼开始的。
和广式早茶不同，
上海人喜欢喝清茶，
早茶茶归茶、点心归点心，
许多老上海人记忆中的早茶是在八仙桌上，
边喝边聊，下面是老虎灶。
以前的茶馆附近有许多点心店，喝茶喝饿了，
就叫碗面条、馄饨送过来，
还有擂沙圆、锅贴、烧卖、麻球等点心
是上海非常草根的文化。
你听说过沪式早茶吗？
你想来尝一尝吗？(新民晚报 董群力)
