1豆角烧土豆
【豆角烧土豆】是一道家常美味，其制作过程既简单又富含营养。首先，精心挑选新鲜饱满的豆角和质地坚实的黄皮土豆，分别洗净后处理得当。土豆削皮切块，尽量保持大小均匀，以便烹饪时能同步熟透；豆角则去筋摘段，保留其翠绿鲜嫩的口感。
热锅凉油，待油温适中时下入葱姜蒜末爆香，煸炒出香味后先将土豆块倒入锅中翻煎至微黄，表面略带焦边，以增添风味。接着加入豆角段，一同翻炒均匀，让两者充分融合香气。
适时加入生抽、老抽调色提味，再注入适量清水没过食材，撒上盐、糖等基础调料，盖上锅盖转小火慢炖。期间需注意观察水量，适时翻动避免糊底，确保土豆软糯，豆角熟而不烂。
待汤汁收浓，土豆和豆角皆已充分吸收酱料的味道，即可关火起锅。装盘后的豆角烧土豆色泽诱人，土豆绵软醇厚，豆角清脆爽口，两者相得益彰，满载家的味道，成为餐桌上的佳肴。
2荷兰豆炒牛肉
荷兰豆炒牛肉是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜肴，其制作过程如下：
首先，精心选购新鲜的荷兰豆和嫩滑的牛肉。将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、胡椒粉以及少量淀粉腌制10-15分钟，以确保牛肉口感鲜嫩且充分入味。
与此同时，荷兰豆摘去两头筋线，洗净后备用。另外，可准备些许蒜末与红椒丝增添菜品的色彩与风味。
接着，热锅凉油，油温适中时下入蒜末煸炒出香味，然后迅速将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻煎至变色断生，捞出备用，这样既能锁住牛肉的水分，又能保留其原汁原味。
再向锅中添少许油，下荷兰豆进行快炒，待其色泽翠绿且微软时，加入先前炒好的牛肉回锅，一同翻炒均匀。适时调入盐、鸡精等调味品，使整道菜的味道更加醇厚。
最后，在出锅前撒上葱花或香菜提香点缀，一盘色泽诱人、口感爽脆的荷兰豆炒牛肉便大功告成。这道菜不仅具有牛肉的鲜美，还有荷兰豆的清新爽口，既体现了烹饪技艺的细腻，又彰显了食材本真的美味。
3四季豆炒牛肉
首先，选购新鲜食材至关重要。挑选嫩绿饱满的四季豆和质地鲜嫩的牛肉，将四季豆洗净去筋，斜切成均匀的段状；牛肉则切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其更加滑嫩且入味。
其次，热锅凉油，待油温适中时先下葱姜蒜末煸炒出香味，接着将腌好的牛肉快速滑入锅中，大火快炒至变色断生后立即盛出备用，保持其嫩滑口感。
然后，再次加油热锅，下入四季豆翻炒，加少许盐加速四季豆熟透，待其颜色变得更加翠绿且微软时，加入先前炒好的牛肉回锅同炒。
最后，调入适量生抽、糖、鸡精提味增鲜，撒上几粒红椒丝或青蒜苗增添色彩与风味，再以旺火快速翻炒均匀，让所有食材的味道充分交融。待调料均匀裹附在牛肉和四季豆上，即可关火出锅。这样烹制出的四季豆炒牛肉，色泽诱人，肉嫩豆脆，满口皆是丰富而和谐的美味享受。
4橄榄菜炒四季豆
首先，精心挑选新鲜嫩绿的四季豆和醇香浓郁的橄榄菜作为主料。将四季豆洗净，去掉两头尖角，切成均匀的段状备用；橄榄菜则提前取出适量置于碗中待用。
接着，烧热锅后加入适量食用油，油温五成热时下入切好的四季豆，以中小火翻煎至四季豆表皮微微起皱、色泽鲜亮，保持其清脆口感的同时也确保熟透。
随后，把煸炒过的四季豆推至锅边，中间留空位倒入橄榄菜快速翻炒，让其独特风味充分融入油中并激活香味。接着与四季豆混合翻炒，使得两者味道相互交融。
最后，根据个人口味轻撒少许盐、糖进行调味，也可酌情添加蒜蓉提香，继续快速翻炒均匀后，淋上几滴香醋增添酸爽口感，出锅前撒上葱花点缀，即可完成这道色香味俱佳的橄榄菜炒四季豆。整道菜品翠绿诱人，橄榄菜的咸香与四季豆的清新相得益彰，既保留了食材原汁原味，又赋予了菜肴别样的风味特色。
