大家好，我是爱做饭不爱刷碗的张张！ 春节将至，今天我给大家分享春节年夜饭上的一道快手菜——金钱蛋，祝大家新的一年福气满满，新年发大财，财源滚滚来。在新年的餐桌上，一道金灿灿、寓意吉祥的金钱蛋，无疑是增添节日气氛的佳肴。这道菜肴不仅味道鲜美，更承载着人们对新年的美好祝愿。让我们一起学习如何制作这道美味又寓意吉祥的金钱蛋。
一、准备食材
二、操作过程
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鸡蛋煮熟
在新年的早晨，将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，中火煮8分钟。然后取出放凉，为新年的餐桌做好准备。 -
切配食材
青红辣椒切圈，大蒜切末。将鸡蛋切成薄片，仿佛是金币一般，为新年带来财富和好运的象征。 -
腌制
在一个碗中，加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀后，将切好的鸡蛋片放入，腌制10分钟，寓意着新年有一个美好的开始。 -
煎制
热锅凉油，将鸡蛋片轻轻放入，小火慢煎，至两面金黄酥脆。然后放入青红辣椒圈和大蒜末，翻炒均匀，象征着新年的丰富多彩。 -
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出锅装盘
当鸡蛋呈现出诱人的金黄色，辣椒和大蒜的香味四溢时，即可出锅装盘。这道菜肴的色香味都充满了新年的气氛，让人感受到家的温馨与美好。 -
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新年金钱蛋不仅是一道美味佳肴，更是一种寄托着人们对新年的美好祝愿的象征。在新年的餐桌上，与家人共同品尝这道菜肴，寓意着新的一年将会财源广进、幸福安康。
温馨小贴士：
