蒜苔炒牛肉
食材 ：牛肉、蒜苔、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精
步骤 ：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖，用手搅拌均匀后腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
在腌制牛肉的同时，我们可以处理蒜苔。将蒜苔洗净切段，生姜、大蒜切片，干辣椒切段备用。
起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，然后盛出备用。
锅中留底油，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后加入蒜苔段，大火翻炒至蒜苔断生。
将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，让牛肉和蒜苔充分融合。
炒至牛肉和蒜苔完全熟透，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的蒜苔炒牛肉就做好了！
凉拌蒜苔
食材 ：新鲜的蒜苔、大蒜、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油等。
步骤 ：将蒜苔洗净，切成均匀的长段。为了保持蒜苔的鲜嫩口感，不建议切得过短。
将大蒜切末，加入生抽、醋、盐、白糖、香油和辣椒油，根据个人口味调整比例，搅拌均匀，直至糖盐溶解。
将切好的蒜苔放入大碗中，倒入调制好的凉拌汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每根蒜苔都均匀沾满调料。
将拌好的蒜苔装盘，稍微整理一下形状，即可上桌享用。
蒜苔炒肉丝
食材 ：蒜苔、猪里脊肉、大蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
步骤 ：将蒜苔洗净切成段，里脊肉切成细丝，用少量料酒和生抽腌制10分钟。大蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
锅中留底油，放入大蒜片爆香，然后加入蒜苔段，大火快速翻炒至蒜苔断生。
加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让蒜苔充分吸收调味。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蒜苔一起快速翻炒，让肉丝和蒜苔充分融合。
炒至肉丝和蒜苔均匀混合，色泽鲜亮时，即可出锅装盘。
蒜苔炒鱿鱼须
食材 ：新鲜鱿鱼须、蒜苔、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油
步骤 ：将鱿鱼须清洗干净，切成合适大小的段；蒜苔洗净切成寸段；大蒜和生姜切末备用。
将切好的鱿鱼须放入开水中焯烫一下，加入料酒去腥，待鱿鱼须变色后迅速捞出，沥干水分。
锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜和生姜末爆香，接着加入蒜苔翻炒，炒至蒜苔断生。
将处理好的鱿鱼须倒入锅中，快速与蒜苔翻炒均匀。
加入生抽、盐和少许白糖调味，快速翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。
待鱿鱼须和蒜苔炒制入味后，即可出锅装盘，享受这道色香味俱佳的家常小炒。
