大家好，这里是百变小厨坊，金针菇不要只会炒着吃或者是凉拌了。
今天教你用一把金针菇和鸡蛋来做一个不一样的吃法，出锅特别香，全家老小都超级喜欢。而这个做法很多人都没有见过的，没有吃过。
首先准备一把刚从树上摘下来的新鲜金针菇，把老根切掉后，再把金针菇分成小块。
然后放进盆子里，加一勺食盐，适量的清水，使的量要将金针菇完全淹没，让金针菇在盐水里面浸泡10分钟。
金针菇虽然好吃，但是它的表面却非常的脏，据说啊，金针菇上面还有一些肉眼不可见的小虫卵。
浸泡好的金针菇，现在我们将它洗干净，把泡了金针菇的盐水倒掉后，再将金针菇移到流动自来水下面，反复的多淘洗几次，像这样洗出来的金针菇就非常的干净了，吃起来也更放心。
很多朋友都觉得金针菇非常好吃，也都特别喜欢吃，但唯一的缺点就是不好嚼，而且容易卡牙齿。
那么我们就可以把金针菇改到切成这样的小段，切成小段后舀起来更好咀嚼，同时呢，也不容易插牙齿，切好后收入大碗中备用。
接下来再准备一根胡萝卜，提前将胡萝卜的外皮削掉，然后再切成这种厚厚的薄片，再改到切成这种的细丝，切的越细越好。然后换一个方向，将胡萝卜丝切成和我们金针菇长短差不多的段。
胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，营养非常的丰富，我家的兔子也超级喜欢吃，切好后收入盘中备用。
接着再准备一根绿油油的红辣椒，把辣椒蒂切掉，从中间将辣椒剖开，取出里面的辣椒籽不要。
然后再把辣椒切成整整的细丝。最后也改到切成辣椒段，我这里用的是菜椒，这种的辣椒一点都不辣，还带有一点点微微甜的口感，切好后也收入碗中。
再准备一把小葱，切成葱花，喜欢吃韭菜的朋友这里也可以用韭菜代替，但是我个人觉得加葱花呀比加红的韭菜香味要更加浓郁，葱白的地方可以切的稍微碎一点，那样有利于里面的香气更好的被释放出来，葱叶的地方就可以相对粗一点。
小香葱的香气特别的浓郁，不管做啥都特别的好吃，所以呢，我们可以多准备一点，但是不建议大家用大葱哦，大葱的香气相对于我们小葱的香气就要大打折扣了，切好后收入盘中。
然后准备一只小碗，往里面打入两颗笨鸡蛋。如果你用的鸡蛋比较小的话，那么可以用3个鸡蛋哦，加一滴白醋进来去腥，接着用筷子将鸡蛋搅散，搅打成这种均匀的鸡蛋液。
鸡蛋的营养非常丰富，物美价廉，基本上每个人每天都会吃1~2个的鸡蛋，但是对于鸡蛋的吃法，大多数都是煎鸡蛋、煮鸡蛋，而我们把它和蔬菜搭配在一起的吃法，很多朋友都没有尝试过，用筷子这样来回的搅动，可以让鸡蛋液更加的细腻。
搅好的鸡蛋液放在一旁备用。然后把辣椒段倒进金针菇里，葱花也倒进来。胡萝卜端液倒进来，接着把刚才打好的鸡蛋液淋进来。加入5g酵母粉。
接着用筷子搅拌搅拌，让酵母粉和所有的食材充分的混合均匀。
我这里用的是干酵母，你也可以用平时做馒头做包子的酵母粉就可以。
充分的搅拌均匀后，现在加入1小勺盐，适量味精、少许胡椒粉，继续用筷子搅一搅，拌一拌，让所有的调料和所有的食材混合均匀。
搅拌均匀后，现在往里面少量多次的加入面粉，一边加一边搅拌，这样我们才可以把握好面粉的用量，不至于搅拌出来的陈皮过干或者是过稀。
每一次直到碗里面看不见干面粉的状态的时候，再一次往里面加入面粉，继续不停的搅拌。
最后搅拌成这种不干不稀的状态，这个时候呢，这个蔬菜糊比较粘稠，像这样就可以了，我们用筷子给它稍微整理一下，接着盖上保鲜膜，放在一旁醒发20分钟，醒发的时候，我们可以把它放到太阳比较大，温度比较高的地方醒发，那样的话更容易被发起来。
20分钟的时间到了，现在我们把保鲜膜揭开，用筷子将蔬菜调起开一下，可以看到肥肠的拉丝，这就是说明咱们的面糊已经被充分的发起来了。
现在用筷子沿着一个方向搅拌搅拌，让我们的面糊充分的排气。搅拌均匀后，先放一旁备用，锅里面倒入少许的植物油，用油把刷子刷开。
接着把我们调好的蔬菜糊倒进来。先用筷子把蔬菜糊打散一点。
接着再用铲子整理一下形状，把它整理成这样一个圆饼状。
然后在表面撒上一把黑黑的白芝麻做点缀，既可以增加营养，还可以增加色彩。如果你喜欢黑芝麻的话，也可以撒一把，盖上锅盖，把它烙熟，烙至八面金黄。
如果你也用的是电饼铛的话，那么可以选择上下盘模式，在功能键上面我们选择馅饼或者是锅贴就可以了，时间到了它就会自动关火，揭开锅盖。
用铲子轻轻地按压，迅速回弹，像这样，我们的蔬菜饼就已经完全熟透了。再给它翻一个面，看一看这一面是什么颜色。
哇，颜色真是太漂亮了，香味也特别的浓郁，放在菜板上后把它切成小块亲爱的朋友们，食品都已经看到这里了，如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请您发财的时候给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持。
看一看我们做的金针菇饼特别的金黄，从夹层中看，里面全是满满的蔬菜，闻起来超级香，中间特别的柔软，像这样我们的金针菇蔬菜饼就做好了。
这样做出来的金针菇蔬菜饼特别的蓬松柔软，里面的气孔组织也非常的均匀，我们从这个侧面可以看到里面啊全是蔬菜，颜色搭配也特别的棒，现在我来给大家尝一尝。
外面这一层比较焦香，而里面呢，特别的嫩，还有金针菇的水分在里面，吃起来鲜鲜的，嫩嫩的，超级好吃，那么喜欢吃金针菇的朋友一定要试一试今天的这个做法了，也希望今天的视频能对你有所帮助，然后了，我们今天分享就讲到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。
