火锅在川渝人民心中倍受宠爱，听到最多的话就是「走，今晚去吃火锅」。
翻滚的红汤锅底搭配新鲜的食材，麻辣与鲜香的碰撞，没有什么能够阻挡一颗想吃火锅的心。尤其是在冬天，火锅更是成为了不少人的心头好，而在火锅菜品里面，毛肚是大部分人都必点的一道菜，是火锅的灵魂菜品，我愿称之为火锅的「最佳拍档」！
现在大街小巷很多火锅都以毛肚火锅为招牌，可见毛肚拥有火锅菜品「一哥」的位置是当之无愧的。
毛肚的爽、鲜、脆搭配浓郁的麻辣汤汁，让食客们感受到火锅的第一抹味道。在成都有这么一家火锅店「留一桌毛肚火锅」凭借着巴掌大的毛肚受到众多食客的喜爱。
一片脆毛肚留下老味道
百年传承非遗古法毛肚，只在留一桌。
深入川西高原，精选当地牦牛牛肚，使用百年秘制古方发制毛肚，传承古老味道，留一桌毛肚七上八下15秒，脆嫩爽口，还原老味道。
百年传承，三代经营；
民国年间开在江边的一家无名小火锅，生意越来越好，从一开始的几桌扩展到十几桌，来往的客人都会吆喝老板留一桌，老板因为自己的独家古法发制水牛毛肚，使得经过火锅涮烫后的毛肚，脆弹爽口、入口即化，广受食客们喜爱！
无毛肚不火锅
留一桌毛肚是店里的招牌特色菜，口感脆嫩爽口，有韧劲，口感层次丰富。
屠场鲜毛肚，颜色略微偏黑，吃起脆滑Q弹有嚼劲；新鲜的毛肚在红油锅里七上八下，油碟里面裹一下，吃起来不要太过瘾。
千层肚根根爽脆，在锅里涮一涮，一口一口的根本停不下来。卤鸡爪味道也不会让人失望，软香浓郁，口感软糯。
鲜切吊龙牛肉和大刀腰片味道也是一绝，吊龙牛肉都是现切现卖，分量十足超大一盘，在锅里涮几秒，入口麻辣鲜嫩。大刀腰片搭配干辣椒蘸碟，一个字爽！
黄喉片大厚实，吃起来清脆嫩滑，鲜香有嚼劲，烫很久都不会老。冬季时令甜品罐罐烤奶有金桂乌龙，和玫瑰滇红两种口味。烤奶散发出的香气让人无法拒绝，口感醇厚，喝起来清爽不甜腻，还解辣。
还有很多值得打卡的菜品，份量都很足。可能很多人也会关心锅底味道，留一桌锅底醇厚浓郁，属于越吃越辣越吃越香系列，吃到最后也不会发苦咸。那就在这个冬季相约留一桌毛肚火锅，来实现毛肚自由吧！
毛肚火锅，每一口都能让人感受到生活的滋味和情感的温度，这也正是毛肚火锅的魅力所在。
